Про них “гуде” увесь базар! Смачні ліниві пиріжки, які не розлазяться по сковороді – і 100 штук буде замало

Основа цих пиріжків – тісто на кефірі. Воно виходить повітряним завдяки поєднанню кефіру та соди. Для приготування тіста потрібно взяти:

• 400 мл кефіру кімнатної температури
• 1 яйце
• 0,5 ч.л. солі
• 1 ч. л. цукру
• 0.5 ч.л. соди
• 20 мл олії
• 350 грамів просіяного борошна
• 4 варених яйця
• зелена цибуля за смаком

Спочатку треба обʼєднати кефір, сире яйце, сіль, цукор, соду, олію і розмішати до однорідності, а потім поступово додати борошно. Місити тісто довго не потрібно, достатньо просто розмішати його вінчиком чи виделкою. Воно має вийти густим і трохи липким.

Найцікавіше у цьому рецепті те, що начинку треба додавати прямо в тісто. Чотири варені яйця нарізають невеликими кубиками і висипають у тісто. Туди ж кидають дрібно порізану зелену цибулю. Все разом акуратно перемішують, щоб начинка рівномірно розподілилася. Такий спосіб хороший тим, що не доводиться відраховувати однакову кількість начинки для кожного пиріжка.

Якщо ви не любите пиріжки з яйцями, начинку можна змінити. Чудово підійде дрібно нарізана ковбаса або шинка, натертий сир, смажені гриби з цибулею або навіть просто різноманітна зелень. Головне, щоб начинка не була занадто вологою, інакше тісто може не встигнути пропектися.

Смажити пиріжки треба на добре розігрітій олії. Тісто треба викладати ложкою на сковороду, формуючи невеликі овальні пиріжки. Вони повинні вільно лежати на поверхні, не торкаючись один одного. Смажте на середньому вогні до золотистої скоринки з обох сторін. Кришкою накривати не потрібно.

Готові пиріжки викладайте на паперовий рушник, щоб стік зайвий жир. Подавати їх можна зі сметаною, соусом на основі йогурту, кетчупом, майонезом. Виходять вони ніжними, ситними і дуже смачними. Такий рецепт цілком можна готувати на сніданок, давати з собою дітям у школу чи чоловікові на роботу. Легко, швидко і смачно. Смачного!