Інгредієнти для тіста:
- 4 столові ложки кефіру;
- 1 яйце;
- 4 столові ложки борошна;
- дрібка солі;
- 0,5 чайної ложки розпушувача.
Інгредієнти для соусу:
- 1 столова ложка томатної пасти;
- 1 чайна ложка сметани або майонезу;
- сушений базилік та орегано – за смаком.
Інгредієнти для начинки (на вибір):
- сир (моцарела, гауда тощо);
- ковбаса, шинка, смажене куряче м’ясо;
- помідори, оливки, шампіньйони, кукурудза;
- болгарський перець, зелень.
Крок 1. Готуємо основу:
Змішуємо кефір, яйце, сіль, розпушувач і борошно. Перемішуємо до отримання густого, однорідного тіста. Воно не повинно бути рідким, як на млинці, але й не занадто щільним – консистенція густої сметани буде ідеальною.
Крок 2. Розігріваємо сковороду:
Змащуємо її краплею рослинної олії. Виливаємо тісто та розрівнюємо його по поверхні, надаючи форму круга.
Крок 3. Змащуємо соусом:
Змішуємо томатну пасту з ложкою сметани або майонезу, додаємо спеції і рівномірно розподіляємо по тісту. Це надасть піці аромату і соковитості.
Крок 4. Викладаємо начинку:
Починаємо з сиру – він створить тягучу основу. Потім додаємо улюблені інгредієнти: м’ясо, овочі, гриби. Можна поекспериментувати і додати, наприклад, трохи бринзи або ананасів для солодко-солоного смаку.
Крок 5. Готуємо під кришкою:
Ставимо сковороду на найменший вогонь, накриваємо кришкою і залишаємо приблизно на 6-8 хвилин. За цей час тісто знизу пропечеться, а сир розплавиться.
Додаткові поради:
По-перше, якщо тісто вийшло занадто рідким – додайте ще 1 столову ложку борошна.
По-друге, хочете хрустку скоринку – підсмажте основу кілька хвилин перед нанесенням соусу.
По-третє, для більш “здорової” версії замініть пшеничне борошно на вівсяне або цільнозернове.
По-четверте, любите гостре? Додайте трохи гострого соусу або кільця перцю чилі.