Борошно і манка в сирники — минуле століття: 1 інгредієнт за 20 грн не дає їм розвалюватися + так смачніше

Сирники люблять майже всі, але знайдеться чимало господинь, у яких вони не виходять ідеально. Вони то розповзуться на сковороді, то пристануть до пательні, і все потім просто йде у смітник.

Зазвичай, господині починають  додавати купу борошна або манки, щоб все трималося в купі. Але тоді виходить не сирник, а якісь оладки зі смаком тіста, і десь віддалено сиру.

Та є один простий спосіб, який рятує ситуацію. Просто треба замінити борошно чи манку на — кокосову стружку. Вона продається у будь-якому магазині та коштує копійки, буквально 20-30 гривень.

Кокосова стружка вбирає зайву вологу з сиру, тому маса стає більш стабільною і добре ліпиться. До того ж сирники з нею пахнуть по-особливому, наче це десерт з кав’ярні. Та й власне, і смак характерний — вершково-кокосовий.

Інгредієнти:

• Кисломолочний сир 450 г
• Кокосова стружка 3–4 столові ложки
• Жовток 1 шт
• Цукор, ванілін за смаком
• Щіпка солі

Приготування:

Сир потрібно взяти максимально сухий, без зайвої сироватки. Якщо попався вологий, краще залишити його на ніч в марлі, аби стекла зайва рідина. Сир потрібно протерти через сито, якщо зерна крупні, а якщо той сир, що з брикету, то просто розім’яти виделкою.

До сиру додайте жовток, цукор, ванілін і сіль. Все добре перемішайте і засипте кокосову стружку. Залиште масу хвилин на 15, щоб вона трохи “схопилася”, і після цього можна формувати сирники.

Тільки господині радять не панірувати сирники кокосом, бо він може підгоріти. Якщо хочеться більш хрустку скоринку, краще зробити це манкою. Смажте сирники як звичайно, або можна навіть запекти їх у духовці, це вже на ваш смак.

Смачного!