Замість мʼяса беру звичайну капусту: роблю вечерю не тільки ситну, а і смачну — зʼїдаємо по 3 тарілки одразу

Звісно, сьогодні ми всі розбалувані достатком м’ясних страв, і дехто навіть не уявляє свій раціон, аби в кожному прийомі їжі не було м’яса. З одного боку, так і повинно бути, адже людина за день повинна з’їдати певну кількість білка, який найлегше отримати саме з м’яса.

Але бувають ситуації, коли немає можливості приготувати м’ясну страву: або забули сходити в магазин, або треба трошки зекономити до зарплати, або просто хтось у родині не їсть м’яса.

Це не означає, що потрібно давитися лише огірками з макаронами чи 10 разів на тиждень їсти одну картоплю. Навіть без м’яса можна приготувати ситну і смачну страву, яка буде всім до вподоби. І чудовий плацдарм для кулінарних експериментів — звичайна капуста.

Інгредієнти:

• Капуста 650 гр
• Сіль за смаком
• Оцет 6% 1 ст. л
• Цибуля 1 шт
• Часник 1 зубчик
• Олія для смаження
• Яйця 3 шт
• Сіль, мелений перець, спеції
• Сметана 1 ст. л
• Борошно 4 ст. л

Приготування:

Капусту наріжте невеличким кубиком. Поставте воду кип’ятитися, а коли вона закипить, додайте до неї трохи оцту і солі. Висипте нарізану капусту і прокип’ятіть 5 хвилин. Після цього капусту потрібно відкинути на друшляк і залишити, щоб вона повністю охолола. (Це дуже важливо, адже якщо змішати гарячу капусту з яйцями, вони можуть згорнутися)

Поки капуста холоне, приготуйте засмажку. Цибулю та часник обсмажте на невеликій кількості олії до золотистого кольору, і додайте до капусти, коли вона вже повністю охолоне. Потім додайте до неї яйця, сметану, борошно, сіль, перець та улюблені спеції. Готове “тісто” за консистенцією має бути схоже на дуже густу сметану.

Нагрійте сковорідку з олією і ложкою викладайте капустяне тісто, формуючи невеликі оладки. Смажте їх на середньому вогні з обох боків до утворення хрусткої скоринки, а після того, як перевернете оладки на другий бік, можна накрити сковорідку кришкою на кілька хвилин, щоб капуста всередині гарантовано приготувалася.

Подавайте з соусом, і смачного!