1 стакан гречки і 1 стакан фаршу: начебто тут їжі на 3 дні, але так смачно, що “улітає” за пару годин

Здавалося б, у такому різноманітті страв, які сьогодні пропонує інтернет, немає проблем знайти, що приготувати на вечерю. Втім, як ви можете вже собі уявити, такі проблеми справді є. Більшість рецептів або вимагають якихось складних інгредієнтів, або просто займають багато часу.

Ані першого, ані другого у середньостатистичної людини немає. Бо коли приходиш додому після десяти годин роботи, останнє, що тобі хочеться, це йти шукати в магазині філе єдинорога і дві з половиною години готувати з нього нову страву.

Ви скажете, що можна просто зварити макаронів чи посмажити картоплю, але ж все-таки хочеться мати якесь різноманіття в раціоні й не їсти щодня одне й те саме. Отже, господині пропонують цікавий рецепт, для якого вам знадобиться лише гречка, фарш і трішки овочів.

Інгредієнти:

• Гречка 400 гр
• Фарш (будь-який) 500 гр
• Великий помідор 1 шт
• Часник 2 зубчики
• Сіль за смаком
• Чорний перець, спеції за смаком
• Манка 1 ст. л
• Лавровий лист 1-2 шт
• Вода 800 мл
• Олія рослинна 50 мл

Приготування:

Фарш викладіть у миску, додайте до нього сіль, чорний перець та ваші улюблені спеції. Часник натріть на дрібну тертку і також відправте до фаршу. Сюди ж додайте одну столову ложку манки. Все добре перемішайте і залиште на 10-15 хвилин, щоб манка потягнула на себе вологу. Потім зробіть фрикадельки, розміром як ті, що ви зазвичай робите для супу.

Помідор потрібно протерти через тертку, щоб утворилося пюре. На сковорідці з невеликою кількістю олії трохи обсмажте фрикадельки до легкої золотистої скоринки, не доводячи до повної готовності. Вони мають просто “схопитися” зовні.

Потім зніміть їх зі сковорідки та відкладіть. На ту саму сковорідку, де смажилися фрикадельки, висипте попередньо добре промиту гречку. Додайте сіль, лавровий лист, влийте воду та томатне пюре. Все акуратно перемішайте, а зверху рівномірно розкладіть обсмажені фрикадельки.

Накрийте сковорідку кришкою і на невеликому вогні тушкуйте до готовності, поки вся вода не випарується. Перемішувати страву не обов’язково, щоб фрикадельки не розвалилися. Як тільки гречка вбере всю рідину — все готово.

Смачного!