Сезон гарбуза в самому розпалі, і господині шукають, що б цікавого з нього приготувати. Кулінари радять зробити гарбузову кашу, але не ту, що робили в радянському союзі, а ароматну, ніжну і дуже смачну.
Інгредієнти:
- Гарбуз 500 г
- Молоко 100 мл (пів склянки)
- Манка 1/2 склянки (приблизно 90 г)
- Цукор 1 ч. л або за смаком
- Ванільний цукор
- Сіль (Щіпка)
- Родзинки за бажанням
- Вершкове масло 30-40
Приготування:
Для початку почистіть гарбуз від шкірки та насіння, наріжте невеликими кубиками і покладіть у каструлю. Залийте овоч водою, щоб вона лише трохи його покривала, і поставте на плиту. Варіть до м’якості, приблизно 10-15 хвилин, а потім злийте частину води, залишивши трохи на дні, і розімніть гарбуз звичайною толкушкою або блендером.
Слідом в це пюре додайте цукор, ванільний цукор, дрібку солі та ізюм. Влийте гаряче молоко і потрошку засипайте манку, не забуваючи при цьому активно помішувати, щоб не було комочків. Якщо бачите, що каша виходить сильно густа, долийте ще трохи молока або тієї ж води, в якій варився гарбуз.
Далі поставте каструлю на невеличкий вогонь, і варіть помішуючи приблизно 3-4 хвилин. Потім додайте шматочок вершкового масла, накрийте кришкою і дайте їй постояти 5-10 хвилин, щоб манка дійшла.
Смачного!