Цей неймовірно ніжний яблучний кекс з лимонною глазур’ю просто тане в роті – ідеальний десерт за 1 годину

Сьогодні у цій статті досвідчені кулінари розповіли, як спекти неймовірно ніжний кекс із соковитими яблуками всередині. Зокрема, ці прості інгредієнти та неповторна вершково-лимонна глазур захоплюють із першого шматочка!

Спосіб приготування:

3 середніх яблука очистіть від шкірки та серцевини, наріжте дрібними кубиками (300 грамів у очищеному вигляді), збризніть лимонним соком, щоб не потемніли. У миску розбийте 2 яйця кімнатної температури, додайте щіпку солі та ванілін.

“Збивайте до повітряної піни 3-4 хвилини”, – пояснили експерти. Поступово всипте 150 грамів цукру і збийте міксером на високих обертах до щільної світлої маси. Влийте 110 грамів розтопленого охолодженого вершкового масла і 150 мілілітрів молока, перемішайте на низькій швидкості.

В іншій мисці змішайте 240 грамів просіяного борошна та 10 грамів розпушувача, частинами підмішайте в тісто до консистенції густої сметани – широка стрічка стікає з лопатки. Обережно додайте яблука і перемішайте. Форму змастіть олією або маслом і вилийте тісто.

Випікайте при 180℃ (верх-низ, без конвекції) 45-50 хвилин, перевіряючи шпажкою. Поки кекс у духовці, приготуйте глазур: 70 грамів вершкового сиру кімнатної температури розітріть із 120 грамами цукрової пудри, додайте 1 столову ложку лимонного соку для кислинки та глянцю.

Охолоджений кекс полийте кремовою глазур’ю. Можна замінити яблука твердими грушами. У результаті виходить дуже м’який, вологий десерт із соковитою начинкою та збалансованою солодкістю.

Отже, цей рецепт вологого яблучного кексу неодмінно стане вашим справжнім сімейним фаворитом. Готується він буквально за 1 годину, всі інгредієнти є завжди під рукою, а також такий смаколик ідеально підходить до чаю у будь-який день. Готуйте та насолоджуйтесь!