Обваляла картоплю в борошні та солі 2:1 – за 30 хвилин вийшла “як з багаття”: смак дитинства на тарілці

Смак саме такий, тільки тепер картопля готується у духовці. І повірте, після цього рецепта вже не захочеться варити її у “кожушках” – захочеться лише такої.

Почнемо з підготовки. Картоплю достатньо добре вимити, адже готувати її будемо зі шкіркою. Є простий спосіб зробити це швидше: замість звичайних кухонних губок можна використати дрібні жорсткі губки, якими зручно мити овочі. Вони легко очищають поверхню і допомагають заощадити час.

Далі готуємо суміш, у якій картопля обвалюється перед випіканням. Потрібно змішати борошно та сіль у співвідношенні приблизно дві частини борошна до однієї частини солі. Важливо, щоб сіль була дрібного помелу, адже саме тоді суміш рівномірно вкриє картоплю. Якщо є лише крупна сіль, її варто перемолоти у кавомолці.

Обсушену картоплю змочуємо у воді й відразу обвалюємо у підготовленій суміші. Зручно робити це виделками, щоб мінімізувати контакт руками й щоб суміш трималася рівним шаром. Після цього картоплю викладаємо на решітку, під яку обов’язково ставимо деко – частина борошна буде осипатися в процесі приготування. Картоплини розкладаємо так, щоб вони не торкалися одна одної.

Випікати слід у добре розігрітій духовці. Для електричної духовки оптимальний режим – “верх-низ” або “конвекція” при 200°. Для газової температуру краще знизити приблизно до 180°. Час випікання залежить від розміру картоплин, у середньому це близько пів години.

Готова картопля виходить рум’яна, легка й повітряна. Вона справді нагадує ту саму картоплю, яку колись діставали просто з попелу. Подавати її найкраще з простим часниковим соусом: трохи натертого часнику, запашна олія та сіль. Це додає аромату й робить смак ще більш домашнім.

Цей рецепт вартий того, щоб його пригадати чи спробувати вперше. Він дарує атмосферу дитинства, простоти й родинного затишку. Така картопля смакує з будь-якими стравами і стає справжньою окрасою столу. Раджу обов’язково приготувати – і переконатися, що найсмачніші речі насправді найпростіші.