Змішала 2 літри молока з 500 грамами кефіру – і через 30 хв домашній сир готовий: подаю до кожного свята

Кулінари розповіли, як приготувати домашній кисломолочний сир за 30 хвилин

Необхідні інгредієнти:

Для приготування домашнього кисломолочного сиру за 30 хвилин необхідно підготувати такі дуже доступні продукти: 2 літри молока та 500 грамів кефіру.

Спосіб приготування:

Для того, щоб у домашніх умовах власноруч правильно приготувати цей неймовірно смачний та корисний кисломолочний сир із молока та кефіру всього лише за 30 хвилин, необхідно обов’язково дотримуватися наступних дуже простих кроків:

Крок перший із п’яти:

Спершу молоко вилийте в каструлю і доведіть до кипіння, а потім додайте кефір.

Крок другий із п’яти:

Помішуючи орієнтовно протягом 10 хвилин, продовжуйте нагрівати, поки молоко не почне згортатися і не відокремиться сироватка.

Крок третій із п’яти:

Зніміть з вогню, а після цього накрийте кришкою приблизно на 10-15 хвилин.

Крок четвертий із п’яти:

Процідіть через дрібне сито, викладіть масу на тканину або марлю, складену в три-чотири шари.

Крок п’ятий із п’яти:

Зав’яжіть у вузлик, покладіть у сито для того, щоб стекла абсолютно вся зайва рідина, або злегка відтисніть руками. Сироватку, яка залишилася, можна використовувати для приготування млинців чи окрошки. От і все – домашній кисломолочний сир буквально за 30 хвилин повністю готовий. Смачного!

На замітку:

Домашній кисломолочний сир зберігається не довше 3-4 днів, а при додаванні спецій, зелені чи будь-яких інших інгредієнтів термін зберігання може скоротитися до 2-3 днів.

З міркувань безпеки на 3-4-й день зберігання рекомендується використовувати продукт лише у стравах, що проходять термічну обробку – наприклад, у сирниках, запіканках, варениках або ватрушках.

Зберігати домашній кисломолочний сир потрібно в холодильнику при температурі від +2°C до +6°C у герметичному контейнері або скляній банці з кришкою – це запобіжить потраплянню повітря та сторонніх запахів. Також можна загорнути сир у плівку або марлю.