Окрошка – найпопулярніший літній суп, а на сьогодні існує просто неймовірно велика кількість різноманітних варіантів приготування цієї страви. Найпопулярнішим залишається рецепт із використанням звичайної вареної ковбаси. Та кулінари радять господиням замінити цей продукт, аби отримати набагато корисніший і смачніший літній прохолодний суп.
Рецепт окрошки без ковбаси
Останнім часом багато з нас помічають, що якість м’ясних виробів у магазині погіршується, а дійсно якісний і безпечний для людей продукт коштує дуже дорого. Звісно, ви можете взагалі не додавати у суп ковбасу, але тоді страва не буде такою ситною.
Покращити смак літнього супу та зробити його безпечним для дорослих і дітей допоможуть морепродукти. Ви можете використовувати кальмари, мідії або креветки. Краще скористатись морським коктейлем – тоді смак буде неперевершений.
Завдяки різноманітності морепродуктів у коктейлі окрошка вийде набагато смачнішою, соковитішою та насиченішою. Така страва точно припаде до смаку любителям морепродуктів. Ба більше, страва вийде ситнішою, адже в морському коктейлі набагато більше білка, ніж у ковбасі.
Важливо правильно обрати морський коктейль. Так, креветки, кальмари та інші продукти мають продаватись у власному соку, але не в олії. Краще обирати розсіл, адже тоді зайвий жир не зіпсує смак легкого літнього супу. Так, окрошку з морепродуктами ви можете заливати не тільки кефіром, але й айраном та іншими напоями, що зазвичай використовують для окрошки.