Замінила оселедець у “Шубі” на інший продукт – салат змели зі столу вже за 5 хвилин, а готувати ще швидше

А що, якщо спробувати приготувати салат “Оселедець під шубою”… взагалі без оселедця? Звісно, на перший погляд звучить дуже і дуже дивно, проте насправді кожен, хто куштував цей новий варіант, вже більше ніколи не повертається до звичного для багатьох із нас класичного рецепту.

Втім, це не означає, що ця святкова страва залишиться без краплі риби. Адже погодьтеся, що без неї суміш тертих буряків, моркви та картоплі буде зовсім нудною і не відповідатиме потрібному святковому настрою.

Як удосконалити “Шубу” та спростити процес приготування?

Досвідчені кулінари уже давним-давно зрозуміли, що оселедцю у своєму “коронному” салаті – не місце. Тому що він доволі специфічно пахне, також його дуже важко чистити, та й занадто кістлява ця риба.

Саме тому, для того щоб уникнути необхідності видаляти безліч дрібних кісточок із тушки і зменшити ризик їхнього потрапляння у салат, набагато краще використати іншу рибу. Так, наприклад, за словами кулінарів, мова йде про скумбрію – постійну сусідку оселедця по прилавку на ринку.

Зокрема, оптимальний вибір – скумбрія холодного копчення. З неї достатньо легко знімається шкіра, а кісток майже немає.

Достатньо просто видалити хребет, і вуаля – готову до приготування рибку можна сміливо нарізати для салату. Тобто абсолютно жодних складнощів із обробкою немає.

При цьому смак страви виходить значно яскравішим. Однак найголовніше – щоб риби був товстий шар.

Корисна рекомендація:

Для того, щоб відтінити смак риби у салаті, фахівці радять класти на неї мариновану в оцтовій суміші цибулю. У результаті це помітно пом’якшить гіркоту овочу та позбавить специфічного запаху.

У всьому іншому ж приготування залишається таким самим, що і в звичному варіанті. Смачного!