Цей салат “Новорічна пані” готую за 10 хв і без майонезу: вперше спробували на Новий рік 2018 – і їмо досі

Салат “Новорічна пані” з яловичиною: простий покроковий рецепт

Безперечно, новорічний стіл абсолютно завжди славиться величезною кількістю різноманітних страв: від майонезних салатів до ситних гарячих. Однак Червоний Вогняний Кінь – символ 2026 року – віддає перевагу дуже легким закускам, де міститься багато свіжих овочів.

Так, наприклад, за словами досвідчених кулінарів, ідеальним варіантом на Новий рік стане салат під назвою “Новорічна пані”. Зокрема, він складається з неймовірно ніжного м’яса та овочів, а заправка – це не жирний майонез, а надзвичайно легкий соєвий соус та оливкова олія.

Необхідні інгредієнти:

• 400 грамів огірків;
• 2 болгарські перці;
• 1 червона цибулина;
• 170 грамів корейської моркви;
• 300 грамів яловичини;
• 2 зубчики часнику;
• 4 столові ложки соєвого соусу;
• 1 столова ложка рослинної олії;
• чорний перець (за смаком).

Крок 1:

Спочатку нарізаємо огірки та різнокольоровий болгарський перець тонкою соломкою, а червону цибулю – тонкими півкільцями.

Крок 2:

Потім додаємо до овочів корейську моркву й дуже акуратно перемішуємо.

Крок 3:

Далі нарізаємо відварену яловичину довгими смужками вздовж волокон.

Крок 4:

Після цього подрібнюємо часник через прес, з’єднуємо його з меленим чорним перцем і соєвим соусом. У невеликій сковороді добре розігріваємо олію, після чого поливаємо нею часникову масу.

Крок 5:

Потім перемішуємо салат із заправкою та залишаємо його орієнтовно на 30 хвилин при кімнатній температурі, щоб овочі та м’ясо краще просочилися соусом. Перед подачею салат “Новорічна пані” можна прикрасити білим кунжутом. Приємного апетиту!

Корисна порада:

Рекомендується варити яловичину в підсоленій воді, після чого слід залишити м’ясо в бульйоні до повного охолодження – так воно залишиться соковитим.