Давно не бачила такого красивого олів’є: кума Віка розкрила свій секрет ідеального салату за 15 хвилин

Господині розповіли, як ефектно подати Олівʼє на святковий стіл

Навіть звичайні страви, які ми вже готуємо не один десяток років, можна подати по-новому, і вони будуть головною прикрасою столу, наче це якась ресторанна страва. Сьогодні ми розглянемо це на прикладі Олів’є.

Ми зазвичай звикли його готувати так: картопля, морква, варена ковбаса, яйця, огірок та горошок. Але можна додати до нього нових інгредієнтів, і це вже буде кардинально новий смак. А якщо всі інгредієнти ще й викласти шарами, ніхто й не здогадається, що це звичайнісінький Олів’є.

Інгредієнти:

• Ковбаса або варене мʼясо 300 г
• Картопля 300 г
• Морква 200 г
• Яйця варені 3 шт.
• Зелений горошок 1 банка (за смаком) Маринований огірок 150 г
• Зелень (кріп, петрушка, зелена цибуля) по 30 г кожного
• Майонез 6-7 ст. ложок
• Сіль за смаком
• Чорний мелений перець за смаком

Приготування:

Секрет цієї подачі в тому, що всі інгредієнти, крім горошку, потрібно не змішувати, а викладати шарами. Для цього всі продукти, що варяться, потрібно зварити та нарізати дрібним кубиком. Тільки моркву можна натерти на крупну тертку, щоб не вивалювалася при накладанні порцій.

Викладати салат потрібно у спеціальну форму, кільце для салатів або просто у високий посуд. Чергувати шари можна так — картопля, огірки, зелень, ковбаса, морква, яйця.

Кожен шар обовʼязково потрібно змащувати майонезом. Зверху можна просто змастити майонезом та посипати рештою подрібненої зелені, але ми підемо далі — з горошку зробимо незвичайну прикрасу.

Злийте воду з банки, горох, сіль, перець та 2 столові ложки майонезу перебийте блендером до однорідної пасти. Цю пасту треба перекласти у кондитерський мішок і перед подачею прикрасити зверху салат, наче це зелений крем.