4 інгредієнти + спеції – рецепт нереально смачних картопляних коржиків: “домашні” цілують руки за них

Якщо ви любите швидкі рецепти смачних перекусів, які не потребують безлічі інгредієнтів та процесів, то цей вам точно прийдеться до смаку. Картопляні коржики готуються швидко, його можна приготувати навіть із залишків пюре, а смак страви задовільнить навіть маленьких діточок-гурманів.

Інгредієнти для коржиків:

• Картопля – 3 шт
• Молоко – 180 мл
• Цукор – 0,5 ч. л.
• Сіль – 0,5 ч. л.
• Дріжджі (сухі) – 15 г
• Борошно – 300 г

Очищену й нарізану кубиком картоплю спочатку потрібно зварити до повної готовності, або використати вже залишки пюре. Якщо ж варите картоплю ” з нуля”, то після приготування потовчіть його до стану пюре і поки воно стигне піготуйте дріжджову основу. У тепле молоко (не гаряче!) треба всипати цукор та сіль, дріжджі і гарно все перемішати.

Коли картопляне пюре трохи охолоне, влийте в нього молоко з дріжджами і знову ретельно змішайте. Тепер поступово треба всипати борошно і замісити мʼяке, еластичне тісто. Довго місити не потрібно, щоб не “забити” його. Як тільки тісто зібралося до купи і стало однорідним, накрийте миску харчовою плівкою і поставте в тепле місце, щоб воно підійшло.

Коли тісто підросте і збільшиться в обʼємі, його треба обімʼяти (злегка натиснути, випустивши повітря). Далі присипаємо стіл борошном і ділимо тісто на чотири приблизно рівні колобки і розкатайте качалкою. Тепер можна переходити до смаження.

Добре розігрійте сковороду з невеликою кількістю олії. Обсмажте коржики з обох боків буквально по 2 хвилинки до красивої золотистої скоринки. Вони вийдуть мʼякі, повітряні всередині та трохи хрусткі ззовні. Подавати їх можна як гарячими, так і теплими. Можете смакувати коржиками з борщем чи супом, або просто як самостійну страву. Також можна прикрасити зеленню. Смачного!