Різдвяне печиво, яке обожнюють мої діти: 4 інгредієнти, а смак “вау”. І головне — там навіть борошна немає

Інколи хочеться якось цікаво провести час з родиною, не тільки за спільним переглядом фільмів, а й за приготуванням якихось смаколиків. Наприклад, можна приготувати різдвяне печиво, яке дуже обожнюють діти. Воно готується лише з чотирьох інгредієнтів, а виходить дуже смачне. Ба більше, воно ще й корисне, адже в ньому не використовуються ані борошно, ані масло.

Інгредієнти:

• Білки яєчні 2 шт
• Мигдаль 300 г
• Цукрова пудра 150 г
• Кориця 1 ч. л
• Гвоздика мелена 0.5 ч. л

Приготування:

Мигдаль потрібно промити і підсмажити на сковороді, бо смажений горіх має більш яскравий аромат і смак. Коли горіхи остигнуть, пересипте їх у блендер та подрібніть у крихту. Не збивайте занадто довго, щоб не вийшла паста. Повинно вийти буквально мигдалеве борошно.

Білки треба відокремити від жовтків (жовтки нам сьогодні не знадобляться взагалі), збийте міксером до піни і починайте порційно вводити цукрову пудру, продовжуючи збивати на великій швидкості до стійких піків.

Повинна вийти стабільна, біла, міцна піна. Відокремте 3-4 столові ложки на глазур. У білки, що залишилися, додайте гвоздику, корицю та всипте подрібнені горіхи.

Маса повинна збиратися в єдиний шар, наче пластилін. Якщо тісто виходить занадто рідке, потрібно додати ще горіхів.

Залиште 1-2 столові ложки горіхів для того, щоб посипати робочу поверхню, і потім розкатайте тісто товщиною 6-8 міліметрів. Якщо у вас є кондитерські форми у вигляді зірочок чи сердечок, скористайтеся ними. Якщо зовсім немає, то підійде і невелика чашка або рюмка.

Виріжте печиво та обережно перекладіть лопаткою на деко, застелене пергаментним папером. Змастіть обережно все печиво залишками білків, щоб утворилася глазур, та ставте в розігріту духовку на 10-15 хвилин при температурі 150-160 градусів.

Смачного!