Змішую 600 г сиру й 3 жовтки – і неймовірно ароматна запіканка готова вже через 15 хв: 0 борошна та манки

Рецепт сирної запіканки без борошна і манки

Звісно, сирна запіканка – це улюблений сніданок багатьох із нас, адже вона виходить неймовірно ніжною, повітряною й дуже смачною.

При цьому готується така страва надзвичайно просто і швидко, без абсолютно жодного зайвого клопоту. А ще у ній немає борошна та манки, що робить запіканку значно легшою.

Необхідні інгредієнти:

Для приготування цієї смачної сирної запіканки без борошна та манки підготуйте такі дуже доступні продукти: 600 грамів кисломолочного сиру, 3 яйця, 1 щіпка солі, 3 столові ложки цукру, 3 столові ложки сметани, 1 чайна ложка цедри апельсина, 3 столові ложки родзинок та цукрова пудра (для прикраси).

Спосіб приготування:

Секрет фантастично ніжної та повітряної текстури сирної запіканки полягає в одному дуже й дуже простому прийомі – використанні пишно збитих білків.

Крок перший із чотирьох:

Відокремте білки від жовтків. Білки поки що приберіть убік, а жовтки покладіть у кисломолочний сир. Потім додайте до кисломолочного сиру сіль, цукор та сметану. Усе це збивайте блендером, поки маса не стане однорідною.

Крок другий із чотирьох:

Родзинки залийте гарячою водою буквально на кілька хвилин, викладіть на паперовий рушник для того, щоб прибрати зайву вологу, і відправте в миску з сирною масою. Туди ж покладіть апельсинову цедру та перемішайте.

Крок третій із чотирьох:

Збийте білки до стійких піків, поступово введіть їх у сирну масу та дуже обережно перемішайте.

Крок четвертий із чотирьох:

Форму для запікання застеліть пергаментним папером, викладіть масу та поставте в розігріту духовку приблизно на 35 хвилин. Остиглу запіканку посипте цукровою пудрою та подайте на стіл. Приємного апетиту!