За 2,5 години до приходу гостей запекла свинячу шию “по-мастершефівськи” – вразило настільки, що даю рецепт

Свиняча шия, запечена з часником: покроковий рецепт

Пропонуємо вам один дуже простий і смачний рецепт свинячої шиї, запеченої із часником. Це безпрограшна гаряча страва від досвідчених кулінарів, яка спочатку маринується, а потім сама запікається в духовці, залишаючи господині багато вільного часу.

Інгредієнти (на 6 порцій):

• часник – 4-5 зубчиків (подрібнених);
• рослинна олія – 100 мілілітрів;
• сіль – 2 чайні ложки;
• суміш мелених перців – 1,5 чайні ложки (за смаком);
• сушений чебрець – 1 чайна ложка;
• свиняча шия – 1 кілограм.

Крок перший із восьми:

У мисці змішуємо подрібнений часник, рослинну олію, сіль, перець і чебрець.

Крок другий із восьми:

Натираємо свинячу шию отриманою сумішшю, щоб м’ясо добре просочилося ароматами і смаком.

Крок третій із восьми:

Нарізаємо поверхню м’яса невеликими надрізами і розкладаємо в них шматочки часнику, що залишилися.

Крок четвертий із восьми:

Кладемо свинячу шию у відповідну ємність, накриваємо плівкою та залишаємо в холодильнику на 8-10 годин для маринування.

Крок п’ятий із восьми:

Перед запіканням дістаємо м’ясо з холодильника та залишаємо при кімнатній температурі приблизно на годину.

Крок шостий із восьми:

Розігріваємо духовку до 180°C. Кладемо свинячу шию в деко, застелене фольгою, або у форму для запікання, і ставимо в духовку.

Крок сьомий із восьми:

Запікаємо м’ясо близько 2,5 годин, періодично поливаючи його власним соком для збереження соковитості.

Крок восьмий із восьми:

Після готовності дістаємо свинячу шию з духовки і даємо їй відпочити 10-15 хвилин перед тим, як розрізати на порційні шматочки.

Подаємо запечену свинячу шию гарячою з будь-яким гарніром на власний вибір. От і все – тепер насолоджуємось неймовірним смаком цієї страви та радуємо своїх близьких! Смачного!