Печеня по Полтавськи! Додай ці 2 спеції, щоб отримати ефект казану на дровах

Але є маленький секрет: додавши лише дві спеції, можна отримати ефект справжнього казану на дровах навіть у звичайній каструлі на плиті.

Для приготування вам знадобляться наступні інгредієнти:

• картопля – 1 кг, м’ясо свинини або яловичини – 500–700 г,
• цибуля – 2 середні,
• морква –1–2 шт,
• часник – 3–4 зубчики,
• сіль,
• перець
• сушений чебрець
• копчена паприка.

Саме вони створюють характерний аромат і надають печені глибину смаку, схожу на страву, приготовлену в казані на дровах.

Спершу м’ясо нарізаємо великими шматками, трохи обсмажуємо на сковороді до золотистої скоринки – це допоможе зберегти соковитість. Потім додаємо цибулю та моркву, обсмажуємо ще кілька хвилин, щоб овочі віддали аромат. Після цього викладаємо все в глибоку каструлю або казан, додаємо картоплю, подрібнений часник, сіль, перець та наші секретні спеції.

Тушкування – ключовий етап, накриваємо каструлю кришкою і готуємо на маленькому вогні 40–50 хвилин, іноді перемішуючи. Печеня повинна нудитися повільно, щоб всі смаки змішалися, а картопля залишалася м’якою, але не розвареною. Саме чебрець і копчена паприка дають відчуття, що страва готувалася на відкритому вогні, хоча насправді це проста каструля вдома.

Щоб посилити ефект, можна додати трохи води або бульйону, але не надто багато, печеня повинна залишатися густою. Перед подачею рекомендується залишити її на 5–10 хвилин під кришкою, щоб аромат добре розкрився.

Подавати печеню по-Полтавськи можна як самостійну страву або з салатом зі свіжих овочів. Вона чудово зігріває в холодні дні і нагадує смак справжнього домашнього обіду. Завдяки двом простим спеціям, які легко знайти в будь-якому магазині, страва отримує неперевершений аромат, який не поступається приготуванню в казані на дровах.

Цей рецепт стане улюбленим не тільки для родини, а й для гостей. Простота приготування, насичений смак і аромат,  ідеальний варіант для тих, хто цінує українську кухню і хоче відчути затишок справжнього дому.