1 стакан кефіру і 1 стакан манки: кращого смаколика на новорічний стіл я ще не придумала – це вам не Штолен

Манник вважається одним із найцікавіших пирогів, який можна приготувати вдома. Уся справа в тому, що манник готували ще з давніх часів. Зокрема, його випікали у моменти, коли закінчувалося борошно. При цьому пироги з манної крупи виходили навіть не гірші, аніж звичайні з пшеничного борошна.

Втім, на сьогоднішній день рецепти манників стали набагато різноманітніші. В основному готують солодкі пироги з манної крупи. Це відмінний десерт до чаю – бюджетний, але водночас дуже оригінальний.

Необхідні інгредієнти для манника:

• 200 грамів кефіру;
• 150 грамів манної крупи;
• 3 яйця;
• 1 щіпка солі;
• 150 грамів цукру;
• 100 грамів вершкового масла;
• 100 грамів борошна;
• 1 чайна ложка розпушувача;
• 2 грами ваніліну;
• 3 столові ложки вареного згущеного молока;
• 15 грамів білого шоколаду.

Крок 1:

У миску влийте кефір, висипте манну крупу та перемішайте. Залиште манну крупу набухати в кефірі орієнтовно на 30 хвилин.

Крок 2:

В окремій тарі змішайте яйця разом із сіллю та цукровим піском, збивайте за допомогою міксера.

Крок 3:

Вилийте розтоплене вершкове масло в яєчну суміш.

Крок 4:

Додайте в яєчну суміш набряклу манну крупу, збийте міксером таким чином, щоб не було грудочок. Просійте в манну масу борошно та розпушувач, замісіть тісто.

Крок 5:

Форму для випікання змастіть вершковим маслом, викладіть у форму тісто і вирівняйте по поверхні.

Крок 6:

Випікайте пиріг у духовці при 180 градусах приблизно 30-35 хвилин. Готовність перевіряйте дерев’яною шпажкою.

Крок 7:

Змастіть поверхню пирога вареним згущеним молоком. Білий шоколад розтопіть, викладіть у кондитерський мішок. Шар із згущеного молока покрийте білим шоколадом, дерев’яною шпажкою створіть малюнок.

У результаті ви отримаєте неймовірно м’який і ніжний манник. Тож такий десерт неодмінно стане ідеальною прикрасою для будь-якого святкового столу. Смачного!