Тісто на пиріжки “росте” без дріжджів, якщо покласти 1 ложку цього: тітка-пекарка “старої школи” порадила

Багато господинь переконані, що для приготування ніжних і пухких пиріжків потрібні дріжджі. Та насправді це зовсім не так. Багато професійних кулінарів навчились готувати тісто для випічки без дріжджів, але воно все одно виходить пухким і ніжним. Достатньо додати 1 ложку закваски на 500 грамів борошна – і ви не впізнаєте смак і вигляд готових пиріжків.

Як приготувати пишні пиріжки без дріжджів

Такий натуральний ферментований компонент робить тісто еластичним і буквально піднімає його. Корисні бактерії у складі закваски при контакті з теплою водою починають “працювати” та роблять структуру тіста пишною та приємною на смак. На відміну від дріжджів, після додавання цього компонента вам не доведеться довго настоювати тісто.

Для приготування тіста вам знадобляться наступні продукти:

• 500 грамів борошна;
• 250 мілілітрів теплого молока чи води;
• 1 столова ложка закваски;
• 1 яйце;
• 1 чайна ложка цукру;
• Пів ч. ложки солі.

Для початку потрібно змішати закваску з теплим молоком і залишити готову суміш на 5 хвилин. За цей час вона встигне активуватись. Після цього потрібно додати в суміш яйце, цукор, сіль та олію. Добре перемішайте всі компоненти. Поступово всипте в суміш борошно та замісіть м’яке та еластичне тісто.

Наступним кроком накрийте тісто рушником і залиште його буквально на 10 хвилин – цього часу вистачить, аби воно настоялось. Далі поділіть тісто на шматочки однакового розміру та сформуйте пиріжки з улюбленою начинкою. Запікайте пиріжки у духовці при температурі 180-190 градусів протягом 30 хвилин до готовності чи смажте на пательні. Смачного!