Я тихо сміюся, коли мені дякують за “тривалу роботу”: мінібургери в лаваші — моє 20-хвилинне шахрайство

У кожній господині є моменти, коли на порозі вже чутно сміх гостей, а на столі — лише миска з помитими помідорами. Саме для таких випадків і існують подібні рецепти. Це страва, що поєднує швидкість, стиль і смак. У ній усе просто, але не банально: мінідиски лаваша, невеликі котлетки та свіжі овочі перетворюються на закуску, здатну підкорити будь-яку компанію. Тож переходимо до справи.

Інгредієнти

• Фарш яловичий — 500 г
• Сіль, чорний мелений перець — на смак
• Маринований огірок — 0,5 штуки
• Цибуля — 1/4 штуки
• Помідор — 1–2 штуки
• Лаваш або кругла тортилья — 3–4 штуки
• Салатне листя

Для соусу:

• Кетчуп, майонез, гірчиця — до свого смаку

Приготування

Починайте з котлеток: сформуйте невеликі круглі та пласкі шматочки фаршу — такі, щоб легко розміщувалися в секторі лаваша. Посоліть, поперчіть та посмажте на добре розігрітій пательні до рум’яної скоринки з обох боків. Нехай вони трохи охолонуть, поки робите інше.

Тим часом приготуйте соус: з’єднайте майонез, кетчуп та гірчицю — смак регулюйте на свій розсуд.

Далі — лаваш. Якщо він круглий, вам пощастило: зробіть з кожного плаского круга три сектори, розрізавши його, наче піцу. Якщо у вас тонкий прямокутний лаваш — виріжте з нього кола потрібного розміру та також поділіть на сегменти.

Тепер починається збирання мінібургерів. Отже, викладіть у кожен сектор лист салату, після чого змастіть соусом. Додайте цибулю, нарізану пір’ями, та слайси огірків, а потім покладіть котлетку. Зверху розташуйте кружечок помідора й ще трішки соусу для балансу.

Тепер акуратно загорніть сектор у вигляді конвертика та закріпіть зубочисткою, щоб мінібургер не розгорнувся. Дайте йому кілька хвилин — нехай просочиться й набуде ідеальної текстури.

Подавайте теплими чи холодними — мінібургери тримають форму й не втрачають вигляд. Перед подачею, звісно, зубочистку приберіть.