Варю кальмари рівно 1 хвилину – і салат з “пекінкою” виходить ніжним як пух: святкова смакота за 15 хвилин

Інгредієнти:

кальмари – 300 г

крабові палички “сніжний краб” – 150 г

яйця – 2 шт.

пекінська капуста – 4–5 листків

сіль і перець – за смаком

червона ікра – 2 ст. л.

майонез – 1–1,5 ст. л.

Спосіб приготування:

Готуємо легкий і дуже смачний салат, який не потребує складних маніпуляцій. Для зручності радимо брати вже очищені кальмари, але за бажання їх можна підготувати самостійно.

У каструлі доводимо воду до кипіння, обов’язково підсолюємо її й одразу опускаємо кальмари. Після повторного закипання варимо їх не більше однієї хвилини, максимум півтори. Це головний момент, адже переварені кальмари стають жорсткими. Готові кальмари відкидаємо на друшляк і обдаємо холодною водою, щоб зупинити приготування. Після цього знімаємо залишки плівки та хорду, ще раз промиваємо й обсушуємо паперовими рушниками. Нарізаємо кальмари тонкими смужками та перекладаємо в глибоку салатницю.

Крабові палички зручно просто розібрати руками на волокна, так салат виходить ніжнішим. Додаємо їх до кальмарів. Яйця відварюємо круто, охолоджуємо, очищаємо й нарізаємо довільно, після чого також відправляємо в салатник.

Листя пекінської капусти нарізаємо невеликими шматочками й додаємо до решти інгредієнтів. Салат злегка солимо, перчимо й додаємо червону ікру, яка надає страві святкового настрою. Заправляємо майонезом, використовуючи його помірно, лише щоб поєднати всі складники.

Акуратно перемішуємо салат і одразу подаємо до столу. Він виходить соковитим, ніжним і дуже гармонійним за смаком. Такий салат легко стає улюбленим і часто з’являється на столі, адже готується швидко, а результат завжди тішить. Смачного!