Коли на кухні лежать груші й камамбер, і хочеться “вау”: десерт, який виглядає на всі 7 зірок Michelin

Груша й камамбер — саме така пара: стримана та благородна. У цій страві солодке й вершкове не сперечаються, а ведуть витончену розмову, перетворюючи звичайну вечерю або святковий стіл на маленьке гастрономічне диво.

А ще цей десерт — доказ того, що ресторанний рівень можливий і вдома. Запечена груша м’яко карамелізується, сир тане й огортає фрукт вершковою ніжністю, а горіхи додають текстури. Страва виглядає ефектно, готується швидко й чудово підходить для новорічного столу, романтичної вечері або моменту, коли хочеться потішити себе без зайвої метушні.

Інгредієнти

• груші (щільні сорти: Лукас, Конференція, Анжу)
• камамбер (можна замінити на брі)
• смородиновий джем або свіжі ягоди
• волоські горіхи
• мед
• свіжі ягоди для подачі (за бажанням)

Приготування

Спочатку промийте груші, розріжте навпіл і акуратно видаліть серцевину, сформувавши невелике заглиблення. Викладіть половинки у форму для запікання зрізом догори. Наріжте камамбер шматочками та викладіть у підготовлені заглиблення.

Додайте зверху чайну ложку джему або кілька ягід, посипте подрібненими волоськими горіхами й полийте тонкою цівкою меду. Запікайте при температурі 180 °C приблизно 15–20 хвилин — до м’якості груш і ніжного плавлення сиру.

Після того дістаньте форму, дайте страві кілька хвилин “заспокоїтися”, а потім подайте теплою, прикрасивши свіжими ягодами за бажанням.

Корисні поради для ідеального результату

• Для більш закускового варіанту зменште кількість меду й зробіть акцент на сирі та горіхах.
• Для десертного настрою додайте трохи більше джему або ягід, підкресливши солодку сторону груші.
• Подавайте страву одразу після запікання — саме в цей момент вона виглядає та смакує на максимум.

Як бачите, цей десерт не потребує довгих пояснень: достатньо одного шматочка, щоб зрозуміти — інколи “вау” народжується з найпростішого.