Запечені яйця з сиром і гостро-солодким беконом: покроковий рецепт
Запечені яйця з сиром і гостро-солодким беконом – це кулінарний компроміс між простотою та оригінальністю. Така страва чудово підійде і для лінивого ранку, і для недільного бранчу з друзями. Спробуйте – і, можливо, це поєднання стане вашим улюбленим варіантом яєчного сніданку!
Інгредієнти:
- Яйця – 4 штуки;
- Твердий сир (чеддер, гауда, пармезан – на вибір) – 100 грамів;
- Бекон – 4 смужки;
- Мед – 1 чайна ложка;
- Гострий соус (чилі, табаско) – 1/2 чайної ложки;
- Рослинна олія – 1 чайна ложка;
- Чорний перець – дрібка;
- Свіжа зелень для подачі – за бажанням.
Крок 1. Підготовка бекону:
Змішуємо мед та гострий соус. Змащуємо цією сумішшю бекон з обох боків. Викладаємо скибочки на суху сковорідку та обсмажуємо до рум’яної скоринки. Остуджуємо на паперовому рушничку.
Крок 2. Підготовка форми:
Розігріваємо духовку до 180°C. Беремо невеликі формочки для запікання (підійдуть керамічні рамекіни). Змащуємо їх рослинною олією.
Крок 3. Збирання страви:
На дно формочок натираємо трохи сиру. Потім обережно вбиваємо по одному яйцю. Зверху посипаємо залишками сиру й додаємо трохи перцю. Нарізаємо карамелізований бекон на шматочки та викладаємо зверху.
Крок 4. Запікання:
Відправляємо у розігріту духовку та запікаємо 12-15 хвилин – до бажаного ступеня готовності жовтка. Любите рідкий – рекомендується вийняти раніше, хочете повністю просмажений – слід залишити надовше.
Крок 5. Подача:
Подаємо прямо у формочках, прикрасивши свіжою петрушкою або мікрозеленню. Ця страва ідеально смакує з тостами, хрустким багетом або овочевим салатом.
Корисні поради:
По-перше, для більш насиченого смаку варто додати у форму трохи вершків або сметани перед запіканням.
По-друге, можна використовувати суміш сирів – твердий + вершковий.
По-третє, гострий соус можна замінити гірчицею або копченою паприкою.
По-четверте, якщо немає формочок, підійде силіконова форма для кексів.