Лише раз спробувала у подруги й тепер готую тортилью 2 рази на тиждень: чоловік та син мене носять на руках

До уваги — ситна, ароматна тортилья з простих інгредієнтів, яка виглядає ефектно, готується швидко й легко може замінити повноцінну вечерю. І хоча коріння страви італійське за настроєм, вона напрочуд добре вписується у звичну домашню кухню.

Інгредієнти

• 3 картоплини
• 380 г фаршу
• 2 яйця
• Сіль — на смак
• Чорний перець — на смак
• Паприка — на смак
• Оливкова олія
• Коржики (тортильї) — 4 шт.
• Розтоплене вершкове масло
• Сир моцарела
• 30 г ріпчастої цибулі
• 1 чайна ложка молока
• Петрушка — за бажанням

Приготування

Почніть з основи смаку — приготуйте фарш. Посоліть його, додайте чорний перець і паприку, добре вимішайте до однорідності, щоб спеції рівномірно розкрилися.

Далі зробіть наступне: натріть моцарелу, дрібно поріжте цибулю, а вершкове масло розтопіть до рідкого стану. Окремо збийте яйця з молоком — ця суміш додасть золотавої скоринки.

Тепер візьміть перший корж і змастіть його розтопленим маслом, щедро посипте сиром і накрийте другим коржем. Його також змастіть маслом, викладіть фарш і акуратно розрівняйте. Зверху розсипте цибулю — вона додасть соковитості та аромату.

Після того закрутіть коржі в щільний рулет і змастіть поверхню яєчно-молочною сумішшю. Так само повторіть кроки з другою парою коржів.

Ці рулети викладіть на деко й відправте в духовку, розігріту до 180 °C, на 10–15 хвилин, а тоді дістаньте, посипте зверху сиром і поверніть у духовку ще на 5–8 хвилин, поки сир не розплавиться й не стане апетитною скоринкою. Перед подачею посипте дрібно нарізаною петрушкою.

Поради для ще кращого результату

• Для більш соковитої начинки додайте до фаршу дрібно натерту картоплю.
• Якщо хочеться пікантності, вмішайте щіпку сухих італійських трав.
• Подавайте тортилью з легким салатом або соусом на основі йогурту — смак стане ще яскравішим.