Додала в Олівʼє 1 новий інгредієнт — і гості благали розкрити його назву: так дійсно набагато смачніше

Багато господинь на цей Новий рік готують нестаріючу класику — салат Олів’є. Здається, що може бути нового у цьому рецепті? Проте у кожної господині він все одно свій — хтось не використовує горошок, а хтось не любить додавати моркву.

Одні готують виключно з ковбасою, інші не розуміють, навіщо її використовувати, якщо можна замінити на яловичину чи курку. В будь-якому разі, зараз не про це. Є один напрочуд простий інгредієнт, про який не часто замислюються, але він може кардинально змінити смак усієї страви.

Цей інгредієнт — огірок. Ви можете сказати, що він і так завжди додається в Олів’є, і будете праві. Але мова зараз не про солоний огірок, а про свіжий. Секрет цього рецепту в тому, щоб покласти в салат одночасно і свіжий огірок, і солоний. Тоді страва набуває цікавого смаку, ніби й класичного, до якого ми всі звикли, але водночас з’являється якась особлива легкість, свіжість і соковитість.

Багато його додавати не треба, щоб салат не потік. Наприклад, якщо ви зазвичай кладете три огірки в салат, то цього разу візьміть два солоних і один свіжий. Бажано брати огірки однакового розміру, щоб не намудрувати з пропорціями.

Зверху страву також можна за бажанням прикрасити свіжим огірком і зеленню. Ви будете здивовані, наскільки така проста деталь змінює підхід до страви, яку, здавалося б, за ці роки вже розібрали на молекули. Гості будуть точно вражені, а ви захочете повторити такий варіант приготування ще не на одне свято.