На кожне свято роблю по 50 штук — і все одно не вистачає: як звичайний хліб з оселедцем став моїм хітом

Є закуски, які не потребують реклами, складних назв чи екзотичних інгредієнтів. Вони зникають зі столу першими — ще до тостів і розмов. Саме так звичайний чорний хліб з оселедцем несподівано перетворився на головного фаворита будь-якого застілля: простий, зрозумілий і напрочуд смачний.

А ще вона — приклад того, як знайомі продукти у вдалому поєднанні звучать по-новому. Хрумка основа, ніжна намазка, соковитий оселедець і гострий акцент — усе збалансовано й апетитно. Готують швидко, виглядає ефектно, їдять із задоволенням. Саме тому на святах її завжди замало, навіть якщо приготували з запасом.

Інгредієнти

Основа:

• Чорний хліб — 11 скибочок
• Філе оселедця, замариноване заздалегідь — 3 штуки

Для намазки:

• Яйця, відварені круто — 3 штуки
• Твердий сир — 130 г
• Майонез — 3 столові ложки
• Крем-сир — 2 столові ложки
• Цибуля-пір’я — 10 г
• Сіль, перець — до смаку

Для прикрашання:

• Хрін — 2 столові ложки
• Кріп — для подачі

Приготування крок за кроком

Перш за все підготуйте основу. Для цього підсушіть скибочки чорного хліба на деку в духовці за температури 180 °C протягом 7–9 хвилин. Досягніть рум’яної скоринки, але залиште м’яку серединку. Остудіть і розріжте грінки на зручні порційні шматочки.

Далі — зробіть намазку. Натріть яйця та твердий сир на дрібній тертці. Додайте майонез, крем-сир, дрібно нарізану цибулю-пір’я, приправте сіллю й перцем. Ретельно перемішайте до ніжної, однорідної консистенції.

Тепер оформіть закуску: перекладіть намазку в кондитерський мішок і акуратно відсадіть її на кожну грінку — так подача виглядатиме охайно й святково.

І, нарешті, додайте головний акцент. Наріжте філе оселедця рівними шматочками та викладіть поверх намазки, після чого вичавіть трохи хрону на кожен шматочок і прикрасьте гілочками кропу. Подайте одразу або зберігайте в холодильнику до подачі.