Тонке сало в рулеті – у роті тане навіть шкірка: неймовірно смачно та просто – рецепт за 3 “копійки”

Як засолити тонке сало – бюджетний рецепт

Саме час солити сало! І при чому зовсім не обов’язково купувати спеціальні дороговартісні шматочки свинини на ринку. Адже виявилося, що неймовірно смачну закуску можна легко й швидко приготувати навіть із тонких шматочків біля шкірки.

Зокрема, тонке сало – це по-справжньому чудова можливість насолодитися дуже пряним рулетом. Так, наприклад, він чудово підійде для абсолютно будь-якого випадку: до хліба з гірчицею або ж до святкового столу. Втім, найголовніше те, що це зовсім недорогий рецепт.

Необхідні інгредієнти:

• 1 шматок тонкого сала;
• сіль;
• 3-4 зубчики часнику (або за смаком);
• перець (за смаком);
• 2-3 невеликі пачки паприки;
• 3-4 столові ложки води;
• зелень (по 1 пучку кропу та петрушки).

Порядок приготування:

Результат точно не розчарує, однак майте на увазі, що готується такий продукт не за один день.

Крок перший:

Зріжте шкірку. Обсипте сало сіллю з обох боків, скрутіть у рулет і залиште на 3 доби в холодильнику в ємності з кришкою, на дні якої має бути шар солі завтовшки 1-2 сантиметри.

Крок другий:

Змийте сіль, просушіть продукт паперовими рушниками. Подрібніть часник, зелень дрібно наріжте.

Крок третій:

По внутрішній стороні майбутнього рулету рівномірно розподіліть зелень. Обмажте часником і посипте перцем та паприкою.

Крок четвертий:

Скрутіть пласт у щільний рулет і зафіксуйте нитками або шпагатом. Приготуйте пасту з паприки, перцю та води, обмажте нею рулет. Зовнішню сторону обсипте сухою сумішшю паприки й чорного перцю.

Крок п’ятий:

Загорніть виріб у пергаментний папір і приберіть у холодильник ще на 3 доби. Через цей час розгорніть, зніміть нитки та наріжте сало. Усе готово. Смачного!