Без нього все не таке — не той смак, не той аромат: універсальний соус до м’яса та картоплі по-селянськи

Напрочуд простий, ароматний і по-справжньому домашній, він не перебиває смак, а збирає його докупи, додає м’якості, свіжості й тієї самої нотки, без якої “все не таке”.

Інгредієнти

• Сметана 20 % — 3 столові ложки
• Майонез 67 % — 3 столові ложки
• Часник — 3 зубчики
• Кислий огірок — 1 штука
• Кріп — 1 пучок
• Сіль — собі до смаку

Як приготувати ароматний соус за 5 хвилин

Спочатку створіть ніжну основу. Для цього викладіть у миску сметану та майонез. Перемішайте їх до однорідної, гладкої маси. Таким чином ви отримаєте м’яку, кремову основу, яка стане фоном для всіх інших смаків.

Далі відчистьте часник від лушпиння і натріть його на дрібній тертці або пропустіть через прес. Введіть у соус і одразу перемішайте — аромат розкриється миттєво.

Потім натріть кислий огірок на дрібній тертці або дуже дрібно поріжте. Додайте до соусу разом із соком — саме він додає легкої кислинки та робить смак живішим.

Додайте також зелений акцент: дрібно поріжте кріп і всипте в миску. Перемішайте, щоб зелень рівномірно розійшлася й наповнила соус свіжим ароматом.

Тепер залишиться страву збалансувати, тому посоліть до свого смаку і ще раз добре перемішайте. Радимо дати соусу постояти 2–3 хвилини — за цей час усі інгредієнти “подружаться”.

Куди додавати й з чим подавати

Подайте цей соус до гарячої картопельки по-селянськи — і вона одразу заграє новими нотами. Запропонуйте його до соковитого шашлику або будь-якого запеченого м’яса — соус підкреслить смак, не перекриваючи його. Саме такі прості доповнення роблять страви домашніми, щедрими й по-справжньому смачними.

Як бачите, готується він за лічені хвилини, але повірте, зникає зі столу ще швидше. Бо без нього — вже зовсім не те.