Рецепт пирога на кефірі без міксера і вагів: готую, коли гості на порозі — 1 склянка в тісто “робить справу”

Буває так, що хочеться чогось домашнього до чаю, але настрою стояти біля плити та виміряти кожен грам немає. У таких випадках рятує рецепт “старої школи”, де головним вимірювальним приладом є звичайна склянка — стандартна, на 200-250 мл. Це пиріг, який виходить завжди: він вологий, ніжний і не потребує жодних зусиль, окрім як просто все перемішати.

Як приготувати пиріг на кефірі

Щоб тісто на кефірі не перетворилося на гумовий корж, а було пористим і пружним, є один перевірений прийом. До кефіру та борошна обов’язково треба додати 1 склянку манки. Манна крупа вбирає в себе вологу з кефіру, розбухає і створює ту саму розсипчасту структуру. Для приготування вам знадобиться:

• Кефір — 1 склянка;
• Манка — 1 склянка;
• Цукор — 1 склянка;
• Борошно — 1 склянка;
• Яйця — 2 штуки;
• Олія (рафінована) — пів склянки;
• Розпушувач — 1 чайна ложка.

Ви також можете додати в пиріг родзинки, а верхівку прикрасити варенням і горішками.

У миску вилийте кефір і всипте манку. Це єдиний момент, де потрібно почекати: залиште масу на 15-20 хвилин. Манка має набухнути в кефірі. Вбийте у масу яйця, всипте цукор і влийте олію. Збивати нічого не треба — просто добре перемішайте все виделкою до однорідності. Поступово додайте борошно та розпушувач. Тісто за консистенцією має бути як густа сметана.

Змастіть форму маслом, вилийте тісто і відправте в духовку, розігріту до 180 градусів, приблизно на 35-40 хвилин. Коли ви дістанете пиріг, не поспішайте його різати. Дайте йому постояти у формі хвилин 10. За цей час волога всередині розподілиться рівномірно, і скоринка стане м’якою. Це той самий випадок, коли мінімум девайсів дає максимум задоволення.