Суха куряча грудка – минуле століття: смажу філе в пергаменті – тепер тане в роті, як цукрова вата. Рецепт

Сьогодні у цьому матеріалі кмітливі кулінари з багаторічним досвідом по секрету розповіли нашим любим читачам, як у домашніх умовах можна легко і водночас надзвичайно швидко приготувати курячу грудку таким чином, щоб вона не була сухою.

Як показує статистика, суха куряча грудка – це головна причина, через яку величезна кількість господинь відмовляється від цієї частини тушки. А дарма, адже вони просто не знають, як її насправді правильно приготувати. При цьому одразу ж скажемо: це можна зробити навіть без краплі олії для смаження.

Так, наприклад, за словами досвідчених кулінарів, м’ясо будемо смажити в пергаменті разом із цибулею – це набагато краще, аніж ще більше “висушувати” його на сковороді. Тож без абсолютно жодних зайвих передмов хутчіше почнімо.

Основні інгредієнти:

• 2 штуки курячого філе;
• 1 невелика ріпчаста цибулина.

Інгредієнти для маринаду:

• 2 чайні ложки рослинної олії;
• 1 чайна ложка приправи карі;
• сіль і перець (за смаком).

Порядок приготування:

М’ясо готується дуже й дуже швидко, так що візьміть цей лайфхак на замітку на випадок, якщо ввечері у вас раптом обмаль часу.

Крок перший із трьох:

Змішайте приправу карі, сіль, перець і олію. Змастіть отриманим маринадом курку.

Крок другий із трьох:

Покладіть грудку на шматочок пергаментного паперу. Наріжте цибулю півкільцями та викладіть зверху на м’ясо.

Крок третій із трьох:

Згорніть курку в конверт і обсмажуйте на сковороді без олії. Томіть під кришкою орієнтовно 15 хвилин з одного боку, переверніть і готуйте ще приблизно 10 хвилин з іншого боку.

От і все – на цьому куряче філе повністю готове. Подавайте його до будь-якого вашого улюбленого гарніру – буде фантастично смачно. У результаті м’ясо виходить дуже соковитим і ніжним – у роті тане, мов цукрова вата. Смачного!