Німецький сирник – смачніший за український, але виглядає не так: рецепт, якому вже 1000 років

Неймовірно смачний та ароматний німецький сирник із маком: простий покроковий рецепт

Такий смачний і дуже ароматний пиріг із неповторною сирною начинкою уже давним-давно готується за цим простим, перевіреним часом німецьким рецептом. Зокрема, у нього необхідно обов’язково додавати мак.

Спершу слід приготувати основу з борошна, масла і цукру. А вже після випікання вона виходить фантастично хрусткою. У середину неї потрібно також залити сирну масу. У підсумку пиріг буде нагадувати просто величезний сирник у пісочному кошику.

Основні інгредієнти:

• 300 грамів борошна;
• 130 грамів вершкового масла;
• 100 грамів цукру.

Інгредієнти для начинки:

• 250 грамів м’якого сиру;
• 750 мілілітрів молока;
• 100 грамів вершкового масла;
• 150 грамів цукру;
• 1 яйце;
• 150 грамів меленого маку;
• 150 грамів манної крупи.

Крок перший із семи:

Спершу розтираємо в крихту борошно, холодне вершкове масло і цукор.

Крок другий із семи:

Тепер беремо 2/3 крихти і кладемо на дно роз’ємної форми діаметром 24 сантиметри. Утрамбовуємо руками і ставимо в холодильник мінімум на пів години.

Крок третій із семи:

Потім у каструлі змішуємо молоко, цукор і масло для начинки, доводимо до кипіння.

Крок четвертий із семи:

Далі у молоко додаємо мак і манку, перемішуємо і даємо постояти буквально 10 хвилин. У результаті вийде густа, як сметана, маса.

Крок п’ятий із семи:

Після цього блендером збиваємо сир з яйцем. Додаємо його в макову масу і перемішуємо.

Крок шостий із семи:

На цьому етапі викладаємо начинку на охолоджене тісто. Зверху посипаємо крихтою від тіста. Ставимо випікатися в розігріту до 180 градусів духовку орієнтовно на 1 годину.

Крок сьомий із семи:

Тепер просто подаємо пиріг охолодженим до кімнатної температури. Приємного апетиту!