На природу чоловіка не витягнеш, тож готую цей “люля-кебаб” вдома: смак кращий, ніж у шашлика – 10 із 10

Господині адаптували рецепт люля-кебабу під звичайну духовку, тож тепер не обовʼязково вибиратися на природу, бо таку смакоту зможе приготувати кожен у себе на кухні. Домашній варіант виходить ну дуже соковитим і ароматним, тож точно смакуватиме і дітям, і дорослим.

Інгредієнти:

• Фарш (на ваш вибір) – 1 кг
• Картопля – 3 шт.
• Цибуля – 3 шт.
• Морква – 1 шт.
• Часник – 3 зубчики
• Вершкове масло – невеликий шматочок
• Солодкий перець – 1 шт.
• Коріандр – 1 ч. л.
• Сіль – 1,5 ч. л.
• Чорний мелений перець – 1 ч. л.
• Кінза – невеликий пучок
• Яйце – 1 шт.

Спочатку треба дрібно нарізати цибулю та злегка припустити на вершковому маслі. Тим часом моркву та картоплю натріть на крупній тертці, а перець, часник і кінзу дрібненько наріжте. Усі овочі відправте до фаршу, додайте яйце та спеції. Масу треба добре вимісити, щоб вона стала слухняною. Після цього розділіть фарш на 8 рівних частин і сформуйте великі продовгуваті котлетки.

Випікати страву потрібно на деку, застеленому пергаментом і змащеному олією. За температури 180 градусів. По часу вийде хвилин 40, щоб зʼявился скоринка. Поки мʼясо в духовці, приготуйте обовʼязково мариновану цибулю, з нею смак страви буде “тим самим”. Пів голівки білої цибулі наріжте тоненько, додайте порізану кінзу, цукор, оцет, олію та дрібку солі. Усе це перетріть руками і залиште на 20 хвилин маринуватися.

Викладіть гарячі кебаби на лаваш, прикрасьте зверху маринованою цибулею та скибочками свіжих помідорів. Лаваш просочиться мʼясним соком, а цибуля з оцтовою ноткою ідеально підкреслить смак коріандру та кінзи. Також можете додати зверху зернятка гранату – вони дадуть яскравого акценту страві. Таку смакоту не соромно подати гостям, о виглядає і смакує на мільйон. Смачного!