На цій грудці “по-аджарськи” чоловік скинув 17 кг – а смакота така, що ніякого жирного шашлику і не хочеться

Кухня – місце, де можна експериментувати і втілювати свої найсміливіші фантазії. Спробуйте приготувати куряче філе зовсім по-новому – у стилі хачапурі по-аджарськи. Виглядає така страва дуже святково і незвично, мʼясо виходить соковитим, а смак усієї страви – хочеться облизувати пальчики!

Для “човників” із курки вам потрібно взяти:

• Куряче філе – 3 шт.
• Яйця – 3 шт.
• Вершковий сир – 100-120 г
• Моцарела – 100-120 г
• Спеції: сіль, чорний перець, сушений часник та копчена паприка (за смаком).

Вимийте грудку, приберіть плівки та зайвий жир і шкірку. Зробіть глибокий надріз по центру кожного філе, формуючи “кишеню”. Чим більшою вона буде, тим більше сиру туди поміститься. Щоб під час попередньої термічної обробки отвір не закрився, покладіть всередину згорнутий шматочок фольги – він зафіксує форму. Тепер щедро приправте курку сіллю, часником та копченою паприкою.

Перший етап готування – швидке обсмажування. Відправте філе на розпечену пательню і тримайте по 4 хвилини з кожного боку до появи золотистої скоринки. Поки мʼясо “схоплюється”, займіться начинкою. Розділіть яйця на білки та жовтки (жовтки відкладіть окремо, вони знадобляться наприкінці). Змішайте білки з вершковим сиром та натертою моцарелою.

Дістаньте з підсмаженого філе фольгу і щільно заповніть “кишені” сирною сумішшю. Викладіть човники у форму для запікання і відправте в духовку, розігріту до 200 градусів, на 10 хвилин.

Дістаньте деко, обережно викладіть у центр кожного човника сирий жовток і поверніть у піч ще на 2 хвилини. Важливо не перетримати, щоб жовток залишився рідким – саме в нього ви будете вмочати шматочки соковитої курки. Подавайте страву гарячою, прикрасивши свіжою зеленню. Готуйте смачно, готуйте різноманітно, готуйте із задоволенням!