Та хоч 100 нових рецептів вигадайте – я цей 1 обирала, обираю і буду обирати: найсмачніше тісто на паску

Інгредієнти для тіста:

• борошно – 1 кілограм;
• молоко – 250 мілілітрів;
• вершкове масло – 200 грамів;
• цукор – 200 грамів;
• яйця – 4 штуки;
• дріжджі – 30 грамів;
• сіль – 1 щіпка;
• ванілін – 1 щіпка.

Інгредієнти для начинки:

• родзинки – 200 грамів;
• цукати – 150 грамів;
• горіхи (краще за все волоські) – 100 грамів;
• кірка апельсина або лимона (за бажанням).

Інгредієнти для глазурі:

• цукрова пудра – 200 грамів;
• вода – 2 столові ложки;
• лимонний сік – 1 чайна ложка.

Підготовка інгредієнтів:

Першим ділом розігріваємо молоко до теплого стану. Розчиняємо дріжджі в молоці, додаємо трохи цукру і невелику кількість борошна, даємо дріжджам активуватися в теплі. У мисці розтираємо яйця з цукром, додаємо розтоплене масло, сіль і ванілін. Добре перемішуємо.

Приготування тіста:

У великій мисці змішуємо борошно з підготовленою сумішшю яєць і цукру. Поступово вливаємо молоко з дріжджами і починаємо замішувати тісто. Тісто повинно стати еластичним і не прилипати до рук. За потреби додаємо ще борошна. Залишаємо тісто на 1-1,5 години в теплому місці для підйому.

Підготовка начинки:

Родзинки замочуємо в теплій воді на 15-20 хвилин, а потім відкидаємо на сито і даємо стекти зайвій воді. Горіхи дрібно рубаємо, цукати і кірку апельсина або лимона нарізаємо.

Збір паски:

Випускаємо газ із піднятого тіста і додаємо в нього родзинки, горіхи, цукати та ароматичну кірку. Ретельно вимішуємо. Підготовляємо форми для пасок, змащуємо їх маслом і присипаємо борошном. Викладаємо тісто у форми наполовину, даємо піднятися ще на 30-40 хвилин.

Випікання:

Розігріваємо духовку до 180°C. Випікаємо паски приблизно 40-50 хвилин або до золотистої скоринки. Готовність перевіряємо, встромивши в центр паски дерев’яну шпажку чи зубочистку. Якщо вона виходить чистою, паска готова.

Приготування глазурі:

Поки паски остигають, підготовляємо глазур. У мисці змішуємо цукрову пудру з водою і лимонним соком до отримання густої маси.

От і все – тепер наша домашня паска готова стати справжньою окрасою великоднього столу! Насолоджуємось смаком і теплом, приготовленим із любов’ю та турботою. Смачного!