Ідеальну глазур для паски за 5 хв знайдено: не тріскається та не обсипається – впорається навіть новачок

Кулінари розповіли, як приготувати ідеальну глазур для паски за 5 хвилин. Фото: YouTube Олена Мицканюк

Ідеальна глазур для паски – простий покроковий рецепт:

Тільки-но уявіть собі найніжнішу глазур на великодній пасці, яка просто тане в роті. Саме такий ефект дає крем із білого шоколаду. Тож це ідеальний вибір для тих, хто цінує делікатний, вершковий смак. При цьому вона не лише дуже проста у приготуванні, але ще й універсальна. Зокрема, нею можна також прикрашати абсолютно будь-який святковий десерт – від кексів до тістечок, зазначили досвідчені кулінари.

Необхідні інгредієнти:

• 200 грамів білого шоколаду;
• 50 мілілітрів вершків;
• 50 грамів вершкового масла.

Крок перший:

Розламуємо білий шоколад на дрібні шматочки. Чим дрібніші, тим швидше він розплавиться. Перекладаємо його в жаростійку миску або ж сотейник.

Крок другий:

Додаємо вершки. Але тут є нюанс: для щільної, тендітної глазурі зазвичай цілком достатньо однієї-двох столових ложок вершків, а якщо ви надаєте перевагу більш м’якій і пластичній текстурі, то тоді рекомендується використовувати три-чотири ложки.

Крок третій:

Ставимо миску з шоколадом і вершками на водяну баню. Нагріваємо на мінімальному вогні, постійно помішуючи, поки маса не стане абсолютно однорідною, а всі шматочки шоколаду повністю не розплавляться.

Крок четвертий:

У гарячу, однорідну масу додаємо розм’якшене вершкове масло, попередньо нарізане на невеликі шматочки. Дуже ретельно перемішуємо лопаткою до повного розчинення масла та отримання гладкої, блискучої глазурі.

Крок п’ятий:

От і все – глазур повністю готова! Даємо їй трішки охолонути для того, щоб вона стала теплою, проте не гарячою. Потім рівномірно покриваємо нею поверхню пасок. А поки глазур не застигла, саме час для декору: посипаємо її кондитерською посипкою. Вона чудово зафіксується у ще м’якій глазурі і не обсипатиметься. Смачного!