Готую тістечко “Картопля” у 100 разів смачніше, ніж у “Рошен”: удосконалений рецепт моєї бабусі

Господині поділилися оригінальним рецептом тістечка родом з дитинства. Фото: YouTube Марі готує

Хочете зʼїсти щось смачненьке до чаю, що поверне думками у безтурботне дитинство? Тоді цей рецепт тістечка “Картопля” якраз для вас. Готується цей десерт просто, а смак такий ніжний і до болю знайомий, що на одному шматочку дуже складно зупинитися. Дотримуйтеся чітких пропорцій – і десерт вийде на славу!

Для бісквіта:

• Яйця – 4 шт.
• Цукор – 120 г
• Борошно – 120 г
• Кукурудзяний крохмаль – 20 г
• Сіль – на кінчику ножа

Для крему:

• Згущене молоко – 100 г
• Вершкове масло (розм’якшене) – 100 г
• Цукрова пудра – 50 г
• Коньяк – 1 ст. л. (за бажанням, для дорослої версії).

Для подачі:

• Какао-порошок – 40 г
• Цукрова пудра – 20 г.

Яйця кімнатної температури треба збити міксером, поступово додаючи дрібку солі та цукор. Працюйте міксером до того часу, поки вся ця яєчна маса не стане світлою та пишною. Після цього обережно введіть просіяне борошно з крохмалем, помішуючи вінчиком знизу вгору, щоб не вийшло все повітря з маси. Випікайте бісквіт у духовці при 180 градусах хвилин двадцять. Вже холодний (!) корж треба буде нарізати кубиками та перебити блендером у дрібну крихту.

Тепер можна зайнятися кремом. У глибоку миску перекладіть мʼяке масло, згущене молоко та цукрову пудру. Якщо десерт лише для дорослих, то можна додати ложку коньяку. Ретельно вимішайте масу до однорідності лопаткою, а потім зʼєднайте її з бісквітною крихтою. Тісто має бути пластичним і слухняним. Тепер руками можна сформувати невеликі овальні тістечка, намагаючись зробити їх схожими на справжні картоплини.

Щоб тістечко виглядало ефектно, треба зайнятися декором. Змішайте в тарілці просіяне какао з цукровою пудрою та щедро обкатайте в цій суміші кожну “картоплину”. Щоб консистенція була більш щільною та цікавою, не забудьте поставити десерт у холодильник хоча б на годину, а краще на дві. Смачного!