Кладу фарш у склянки – і вже за 5 хв роблю “котлетні” ковбаски, не забруднюючи все навколо: смачно та просто

Кулінари розповіли, як приготувати ковбаски з фаршу у склянці. Фото: YouTube Schneller Koch

Неймовірно соковита м’ясна закуска, безпечніша і смачніша за ковбасу, проте без усіх мінусів приготування з фаршу – чи реально це? Ще й як – не потрібно смажити звичайні котлети або ж загортати м’ясо в папір. Існує спосіб приготувати смаколик набагато простіше, чистіше та смачніше.

Отже, сьогодні досвідчені кулінари запропонували зробити смачнючі “котлетні ковбаски” у скляних склянках. У результаті, спробувавши такі вироби один раз, ви навряд чи захочете витрачати час на котлети, та й ковбасні вироби відійдуть на другий план.

Необхідні інгредієнти:

• 1 кілограм будь-якого фаршу;
• 3 невеликі шматочки копченого бекону або сала;
• 1 чайна ложка солі;
• 0,5 чайної ложки коріандру;
• 0,5 чайної ложки копченої паприки;
• 1 щіпка мускатного горіха;
• інші спеції (за смаком);
• 150 мілілітрів крижаної води;
• 1 столова ложка рослинної олії.

Порядок приготування:

Підготуйте чисті склянки з товстими стінками, рушник, фольгу і каструлю з водою. Жодних забризканих плит і брудних духовок.

Крок 1:

Подрібніть у блендері або дрібно наріжте сало чи бекон. Змішайте сало з фаршем і додайте спеції. Далі енергійно перемішайте м’ясо, злегка відбиваючи його, щоб волокна стали м’якшими і пустили сік.

Крок 2:

Додайте до м’ясної маси сіль і крижану воду. Важливо, щоб вода була максимально холодною.

Крок 3:

Змастіть склянки рослинною олією. Помістіть у ці ємності фарш і щільно утрамбуйте.

Крок 4:

Накрийте кожну склянку фольгою так, щоб під час варіння у м’ясо не потрапляла вода. Дно каструлі вистеліть рушником, налийте у неї воду таким чином, щоб вона покривала склянки на дві третини.

Крок 5:

Поставте склянки з фаршем у каструлю на вогонь. Доведіть воду до кипіння і варіть після 40-45 хвилин на повільному вогні під закритою кришкою.

Крок 6:

Тепер вам залишається лише дістати готові “котлетні” ковбаски і дати їм охолонути прямо в склянках. Після цього відправте їх охолоджуватися в холодильник.

Такі вироби дуже легко виймаються зі склянок за допомогою ножа. Зберігайте їх у контейнері чи харчовій плівці. Міні-ковбаски легко ріжуться, мають правильну форму, а смак – вище всіляких похвал. Смачного!