Тушкована червона капуста в мультиварці, яка стала моїм улюбленим рецептом навесні 2026

Кухарі розповіли, як приготувати смачну тушковану червону капусту в мультиварці. Фото: YouTube Леся Cooking Art

Необхідні інгредієнти:

• 1/2 червонокачанної капусти;
• 3 картоплини;
• 1 банка червоної консервованої квасолі;
• 1 ріпчаста цибулина;
• 50 мілілітрів овочевого бульйону;
• 1 чайна ложка прованських трав;
• 1 чайна ложка рослинної олії;
• сіль (за смаком);
• суміш мелених перців (за смаком).

Як приготувати смачну тушковану червону капусту в мультиварці?

1. Для початку очищаю ріпчасту цибулю від лушпиння і подрібнюю її, нарізавши тонкими півкільцями. Викладаю її в змащену рослинною олією чашу. Мультиварку встановлюю на режим “Смаження” і вибираю на таймері 10 хвилин. Обсмажую цибулю весь цей час, поки вона не стане золотистого кольору.

2. З картоплі зчищаю шкірку, промиваю, обсушую і нарізаю невеликими кубиками або брусочками. Коли завершиться програма “Смаження”, викладаю підготовлену картоплю в чашу і заливаю її овочевим бульйоном (або просто водою). Мультиварку переналаштовую на режим “Тушкування”. Вибираю на дисплеї час – 40 хвилин, закриваю кришку і натискаю кнопку старт.

3. Через 10 хвилин приправляю вміст чаші сіллю, перцем і травами. Залишаю на 5 хвилин.

4. Поки картопля тушкується, займаюся червоною капустою. Знімаю з неї верхнє листя, промиваю і обсушую. Шинкую за допомогою спеціального ножа або тертки тонкою соломкою (чим тоншою вона буде, тим менше часу знадобиться на термічну обробку). Підготовлену капусту викладаю до картоплі й тушкую 20 хвилин. Періодично помішую, щоб нічого не підгоріло.

5. Консервовану червону квасолю відкидаю на друшляк і промиваю, щоб змити розсіл. Коли на таймері залишиться 10 хвилин, викладаю її в чашу мультиварки.

6. Після звукового сигналу про завершення роботи тушкована червона капуста з картоплею та квасолею в мультиварці готова!