Трьох шеф-кухарів запитали про улюблений рецепт яєць на сніданок: усі дали одну відповідь

Шеф-кухарі поділилися рецептом незвичайної яєчні на сніданок. Фото: Добрі новини

Незвичайна яєчня – простий покроковий рецепт:

Така неймовірно повітряна яєчня виглядає дуже й дуже ефектно, а готується при цьому всього лише за лічені хвилини. Зокрема, як запевняють опитані нами три досвідчені шеф-кухарі, фантастично ніжна текстура та апетитний вигляд роблять її чудовим варіантом для швидкого і смачного сніданку.

Необхідні інгредієнти:

• 2 яйця;
• сіль (за смаком);
• мелений перець (за бажанням);
• тостовий хліб або зелень (для подачі).

Спосіб приготування:

Отже, для приготування цієї незвичайної яєчні на сніданок за рецептом від трьох шеф-кухарів я дотримуюсь наступних кроків:

Крок перший із десяти:

Дуже обережно розбиваю яйця, розділяючи білки та жовтки. Жовтки перекладаю в окремі невеликі ємності, намагаючись не пошкодити їх.

Крок другий із десяти:

Білки переливаю в чисту, суху миску. Додаю до них дрібку солі для кращого збивання.

Крок третій із десяти:

Збиваю білки міксером на середній швидкості до утворення стійких піків. Маса має стати щільною і блискучою.

Крок четвертий із десяти:

Застеляю деко пергаментним папером і злегка змащую рослинною олією. Викладаю збиті білки, формуючи дві акуратні “хмаринки”.

Крок п’ятий із десяти:

Роблю в кожній білковій “хмаринці” невелике заглиблення ложкою. Це потрібно для подальшого розміщення жовтків.

Крок шостий із десяти:

Розігріваю духовку до 180 градусів. Відправляю деко з білками запікатися на 3-4 хвилини до легкої рум’яності.

Крок сьомий із десяти:

Дістаю деко і акуратно поміщаю жовтки в підготовлені заглиблення. Уважно стежу за тим, щоб жовтки залишилися цілими.

Крок восьмий із десяти:

Повертаю яєчню в духовку ще на 2–3 хвилини. Жовтки мають злегка схопитися, але залишитися рідкуватими всередині.

Крок дев’ятий із десяти:

Обережно знімаю готові “хмаринки” з пергаменту лопаткою. Посипаю меленим перцем за смаком.

Крок десятий із десяти:

Подаю яєчню-“хмаринку” одразу ж після приготування. Прикрашаю зеленню та подаю із підсмаженими тостами. Смачного!