Цей смачний салат “улітає” зі столу першим – варто його лише поставити гостям чи рідним. Для приготування такого смаколика вам не потрібно довго варити овочі та витрачати час на попередню підготовку інгредієнтів. Усе, що потрібно, трішки часу та терпіння. У результаті ви смакуватимете настільки апетитним смаколиком, що й повірити не зможете, що приготували його самостійно.
Інгредієнти:
- 2 середні буряки;
- 2 середні моркви;
- ¼ головки капусти;
- 1/2 чайної ложки кунжуту;
- Для маринаду:
- 1/2 склянки оцту;
- 1/4 склянки цукру;
- 1 чайна ложка солі;
- 1/4 чайної ложки чорного перцю;
- 1/2 склянки води.
Спосіб приготування:
Очистьте буряк та моркву від шкірки, а потім тонко наріжте їх соломкою або, що найкраще для такого салату, натріть за допомогою звичайної кухонної тертки або за допомогою спеціальної тертки для корейської моркви. Тонко наріжте або потріть на грубій тертці капусту. У великому контейнері змішайте подрібнені овочі, щоб вони між собою перемішались.
У каструлю поставте на вогонь воду для маринаду. Додайте оцет, цукор, сіль та чорний перець. Доведіть до кипіння, перемішуючи, доки цукор і сіль повністю не розчиняться. Зніміть з вогню та додайте воду. Дайте маринаду охолонути. Залийте нарізані овочі маринадом. Переконайтеся, що всі овочі повністю занурені у маринад. Накрийте контейнер та залиште у прохолодному, але не занадто холодному приміщенні на кілька годин або навіть на ніч, щоб овочі наситилися маринадом.
Перед подачею викладіть салат на тарілку, полийте невеликою кількістю рослинної олії та прикрасьте кунжутом, якщо полюбляєте такий продукт. Цей маринований салат ідеально підходить як легкий перекус чи гарнір до основної страви. Насолоджуйтеся!