Тестуємо різні рецепти великодніх пасок і вибираємо найкращий: вийде в міру солодка, волога і дуже смачна
Наближається Великдень, а це означає, що пора підшукувати для себе рецепти ідеальної паски на це традиційне в Україні свято. Пропонуємо вам обрати для себе найкращий.
Автор: Олександра Мулько
ТОП-3 рецепти ідеальної паски на Великдень 2023 року
Найпростіший рецепт паски
500 г борошна;
1 склянка теплого молока;
50 г дріжджів;
5 кучячих жовтків;
пів чайної ложки солі;
130 г цукру;
130 г масла;
100 г родзинок;
100 мл коньяку;
70 г цукатів;
ванілін та цедра лимону та мед.
Готуємо:
Дріжджі перемішати з теплим молоком та трохи борошна, залишити в теплому місці на деякий час.
Візьміть лимон та залийте його окропом, а після цього зніміть з нього цедру. Отриману цедру потрібно залити коньяком.
Курячі жовтки перебийте в піну разом з цукром, після цього візьміть опару, додайте борошно та сіль і ретельно перемішайте.
Далі додайте взбиті жовтки, розтоплене масло і продовжуйте ретельно замішувати тісто.
Додайте цукати та родзинки разом з цедрою лимона та медом, знову все ретельно замішайте.
Форми для запікання потрібно ретельно змазати маслом та присипати борошном. Помістіть туди тісто і дайте йому настоятися 30 хвилин.
Можна ставити в духовку на 50 хвилин при температурі 190 градусів.
Шоколадна паска
150 грамів борошна (опара);
40 грамів дріжджів;
200 мл теплого молока;
20 грамів цукру (опара);
370 грамів борошна (тісто);
50 грамів какао;
150 грамів цукру (тісто);
8 жовтків;
130 грамів топленого масла;
1 апельсин;
пів чайної ложки солі.
Готуємо:
Для початку, потрібно залити окропом апельсин, зняти з нього цедру і залити невеликою кількістю алкоголю.
Для опари потрібно взяти борошно, цукор, дріжджі, молоко і все перемішати, а потім – поставте в тепле місце на 30 хвилин.
Яєчні жовтки перемішайте з цедрою та розтовленим маслом. Після цього в окрему миску додайте борошно, какао та сіль і теж перемішайте.
Можна з’єднати всі складові разом. Тісто буде липке, його потрібно залишити настоятися на годину.
Після того, як тісто підійшло, потрібно взяти паперові форми для запікання, додати тісто і змастити верхівки маслом. Поставте в тепле місце ще на 30 хвилин.
Запікайте при тепрепатурі 170 градусів 40-50 хвилин.
Сирна паска
Готуємо ідеальну паску в домашніх умовах
400 грамів творожного сиру;
8 курячих яєць;
70 грамів вершкового масла;
100 грамів цукру;
2 грами ваніліну;
100 грамів родзинок.
Готуємо:
Масло потрібно дістати з холодильника, щоб воно було теплим.
Після цього, перетріть сир через сито, додайте цукор та ванілін.
Далі, розтопіть масто на водяній бані або в мікрохвильовці і додайте до сирної маси.
Яйця потрібно взбити блендером та додати до сиру, після цього додайте родзинки або іншу начинку, яка у вас є.
Помістіть сирну масу в форму для запікання та запікайте в духовці 40 хвилин при температурі 180 градусів.
