Овочевий салат з чорнобривцями: смачний і підвищує імунітет. Готую щодня аж до заморозків – рецепт
Чи знали ви, що чорнобривці - унікальні квіти, які не тільки можуть прикрасити балкон або клумбу? Чорнобривці - це ще й рослина, яка може використовуватися як приправа, що збагачує їжу поживними речовинами та додає новий смак різним стравам.
Автор: Марина Ковтун
Квіти чорнобривців мають велику кількість поживних властивостей
Квіти чорнобривців мають деякі поживні властивості, тому можуть бути використані в кулінарії або в лікувальних цілях. Ось деякі з їхніх поживних властивостей:
Білок: Це може бути корисно для тих, хто шукає рослинні джерела білка.
Вітаміни та мінерали: вітаміни С, К і B (зокрема, фолієву кислоту). Вони також містять мінерали, такі як кальцій, залізо і магній.
Антиоксиданти: Квіти чорнобривців містять антиоксиданти, такі як каротиноїди і флавоноїди. Антиоксиданти допомагають захищати клітини організму від пошкодження вільними радикалами.
Волокно: Квіти чорнобривців можуть містити дієтичні волокна, які корисні для травлення і можуть допомогти в підтримці здорової кишкової флори.
Ефірні олії: Квіти чорнобривців містять ефірні олії, які надають їм аромату і смаку.
Овочевий салат з чорнобривцями
Овочевий салат із чорнобривцями смачний, легкий та багатий на вітаміни
Цей овочевий салат з чорнобривцями не тільки смачний, а й корисний, бо він багатий на вітаміни і мінерали, а також додасть різноманітності у ваш раціон.
Квіти чорнобривців зазвичай вживаються в обмежених кількостях і використовуються як приправа або прикраса страв.
Вам знадобиться:
2 столові ложки чорнобривців
2 середні помідори, нарізані кубиками
1 огірок, нарізаний кубиками
1 морква, натерта на дрібній тертці
1/2 червоної цибулі, нарізаної кільцями
2 столові ложки оливкової або соняшникової олії
1 столова ложка лимонного соку
Сіль і перець за смаком
Свіжа зелень (петрушка, кріп, базилік)
Увага! Якщо у вас є алергія на рослини родини амарантових, вам слід уникати вживання чорнобривців, тому що вони належать до цієї родини і можуть викликати алергічні реакції.
Послідовність приготування
Вимиті помідори та огірки поріжте на кубики або соломкою, моркву натріть на тертці (як для моркви по-корейськи), а цибулю поріжте півкільцями.
У великій мисці об’єднайте помідори, огірки, моркву і червону цибулю.
Додайте в салат і акуратно перемішайте.
У невеликій мисці змішайте оливкову (чи сон олію, лимонний сік, сіль і перець.
Полийте салат цією заправкою і перемішайте, щоб усі інгредієнти рівномірно покрилися.
