Вам знадобляться:
(із розрахунку на 4-6 порцій)
- 1.5 кг курячого м’яса (грудка або ніжки)
- 2 великі цибулини
- 3-4 великих помідори
- 2 солодких болгарських перці (жовтого і червоного кольору)
- 8-10 печериць
Для маринаду:
- 3 ст. ложки меду
- 2 ст. ложки гірчиці
- 2 ст. ложки соєвого соусу
- 2 ст. ложки оливкової олії (можна замінити на соняшникову)
- 3 зубчики часнику (подрібнені)
- Сік одного лимона
- Сіль і чорний перець за смаком
Послідовність приготування:
Крок 1.
Почнемо з приготування маринаду. У глибокій мисці з’єднайте мед, гірчицю, соєвий соус, оливкову олію, подрібнений часник, сік лимона, сіль і перець. Добре розмішайте, щоб усі інгредієнти змішалися.
Крок 2.
М’ясо поріжте на шматки середнього розміру, приблизно 2-3 см у діаметрі. Покладіть м’ясо в миску з маринадом, перемішайте і залиште маринуватися в холодильнику щонайменше 2 години. Бажано маринувати м’ясо на ніч для найкращого смаку.
Крок 3.
Час готувати овочі для шашлику. Помідори розріжте на четвертинки, цибулю та перці на великі шматки, а печериці залиште цілими. Можете також додати до шашлику шматочки червоної цибулі для аромату.
Крок 4.
Нанизуйте м’ясо та овочі на дерев’яні шпажки, чергуючи їх для барвистого вигляду та різноманітності смаків.
Крок 5.
Розігрійте гриль або вугільний мангал. Обсмажуйте шашлик з обох боків до золотистої скоринки і повної готовності м’яса. Це займе близько 10-15 хвилин, залежно від товщини шматків м’яса та інтенсивності вогню.
Крок 6.
Щойно шашлик готовий, вийміть його з гриля і дайте трохи постояти, щоб м’ясо “заспокоїлося”. Подавайте гарячим, посипаним свіжою зеленню та з додатковим соусом на вибір.
Смачного!