Ніжний сирний кекс з ягідною начинкою: виходить дуже смачне та повітряне тісто. Простий і ситний рецепт

Якщо випічку просто приготувати, це точно не означає, що вона вийде несмачною чи не такою апетитною, як, наприклад, професійний десерт. Хай там як, але цей ягідний кекс точно стане до вподоби тим, хто полюбляє фруктові нотки у випічці. Для приготування кексу потрібно мінімум часу та зусиль, а випекти його можна, навіть якщо гості вже на порозі. Хутчіше запам’ятовуйте цей геніальний рецепт!

Інгредієнти:

• Свіжі ягоди – 250 грамів;
• Сир 9% жирності – 300 грамів;
• Вершкове масло – 200 грамів;
• Цукор – 200 грамів;
• Борошно – 250 грамів;
• Три курячих яйця;
• Розпушувач – 1 чайна ложка;
• Ванільний цукор – на смак.

Спосіб приготування:

Перед початком приготування потрібно дістати вершкове масло з холодильника, аби воно стало м’яким, але спеціально розтоплювати його не варто. Для початку перемішайте сир із маслом за допомогою блендера.

Далі по черзі почніть додавати до сирної маси яйця, кожного разу збиваючи все до повної однорідності. Наступним кроком потрібно додати цукор і ванілін. Перемішайте все знову до однорідності та почніть поступово вводити просіяне борошно з розпушувачем. Тісто має вийти густим і доволі в’язким. Додайте до тіста ягоди.

Зверху ягоди потрібно накрити ще одним шаром тіста, аби начинка була закритою.

Випікати кекс потрібно близько години за температури 180 градусів. Готовність перевіряйте дерев’яною паличкою. Зауважте, що під час приготування у духовці кекс без сумнівів розтріскається.

Готову випічку залиште охолонути, а потім – подавайте до столу. Куштуйте десерт із чашечкою чаю або горнятком кави. Смачного!