Підслухала в черзі на базарі і тепер завжди так роблю: Мариновані шампіньйони в особливому маринаді

Редактор сайту Добрі новини підслухала в черзі на базарі, як приготувати смачні грибочки.

Мариновані шампіньйони: список продуктів

• свіжі печериці – 250 г.
• часник – 2 зубчика
• цибуля – 1 шт.
• болгарський перець – половинку нарізати кубиками
• кріп

Для грибного маринаду:

• вода – 0,5 л
• лавровий лист – 1 шт
• чорний перець – 5 горошин
• майоран – за смаком
• столовий оцет 9% – 40 мл
• сіль – 1,5 ч. л.
• оливкова олія – ​​1 ст. л.
• цукор – 1 ст. л.

Як готувати мариновані шампіньйони:

Печериці промиваємо, в каструлі нагріваємо воду, гриби кидаємо в окріп та проварюємо у підсоленій воді 5-6 хвилин.

Відварені печериці відкидаємо на друшляк або просто зливаємо воду з каструлі.

Потім потрібно приготувати маринад: літр води в каструлі доводимо до кипіння, додаємо спеції (лаврушка, перець чорний та сушений майоран). Проварюємо дві-три хвилинки. Потім знімаємо з плити, додаємо цукор, оцет, оливкову олію.

Додаємо сіль, перець за смаком.

Грибочки, якщо геть великі, краще розрізати навпіл, потім викладаємо в глибоку тарілку, зверху висипаємо подрібнену цибульку, часник, болгарський перець кубиками і кріп. Заливаємо шампіньйони гарячим маринадом і накриваємо кришкою. Залишаємо охолоджуватися. Потім забираємо в холодильник на 12 годин. Тільки після цього гриби можна їсти.

Ми не рекомендуємо збирати гриби у лісі, у 2023 році це небезпечно робити.

З чим смакують мариновані печериці?

1. З картопелькою – пюре або просто відварити.
2. Овочеве соте плюс печериці – теж смачно.
3. Мариновані шампіньйони можна їсти з рибкою, куркою або хлібом.