Приготувала поживний яблучний оцет вдома самостійно: свекруха була здивована смаку та аромату

Ось простий рецепт яблучного оцту, який ви можете приготувати вдома.

Інгредієнти:

• 6-8 яблук (краще вибирати солодкі і дозрілі сорти)
• 4 столові ложки цукру (можна використовувати коричневий цукор)
• Вода
• Шматочок або декілька шарів марлі

Спосіб приготування:

Помийте яблука і видаліть з них плодові кісточки та серцевину. Ви можете залишити шкірку на яблуках, вона додасть більше смаку і аромату вашому оцту. Наріжте яблука на невеликі шматочки. Якщо ви хочете, щоб оцет став більшим за смаком, дрібно подрібніть яблука.

У каструлю додайте цукор та додайте води. Співвідношення цукру і води може бути приблизно 1:1, але ви можете регулювати кількість цукру залежно від вашого смаку. Розігрійте сироп на середньому вогні, помішуючи до того часу, поки цукор повністю розчиниться у воді і сироп стане прозорим. Додайте нарізані яблука до сиропу і дайте їм покипіти протягом 5-7 хвилин.

Після того, як яблука стали м’якими, вимкніть вогонь і залиште їх на декілька годин або навіть кілька днів, щоб вони простоювали в сиропі. Після цього вилийте сироп і яблука в банку і закрийте її шматком марлі або кількома шарами марлі, зафіксованими гумкою чи ниткою.

Залиште банку в темному і прохолодному місці, де вона може бродити протягом 3-4 тижнів. Ви можете періодично помішувати вміст банки. Після завершення бродіння процідіть оцет через шари марлі, щоб видалити залишки яблук.

Розлийте готовий яблучний оцет в чисті і сухі скляні пляшки або пляшки для зберігання. Закрийте пляшки герметично і зберігайте їх в прохолодному і темному місці. Ви можете користуватися цим оцтом в кулінарії або для інших цілей.

Тепер у вас є свіжий і смачний домашній яблучний оцет, готовий до використання. Ви можете насолоджуватися його смаком і використовувати у своїх улюблених рецептах.