Новий смак осені на вашій кухні: салат із куркою, овочами та сливами. Страва з пікантним смаком – рецепт

Інгредієнти (на 4 порції):

• Куряче філе – 300 г
• Сливи – 280 г
• Помідори – 160 г
• Болгарський перець – 100 г
• Цибуля ріпчаста червона – 70 г
• Петрушка свіжа – 10 г
• Кріп свіжий – 10 г
• Олія рослинна – 30 мл
• Оцет яблучний – 10 мл
• Кмин (насіння) – 1 щіпка
• Горіх мускатний мелений – 1 ч. ложка
• Сіль – за смаком
• Чорний перець мелений – за смаком

Покроковий рецепт:

1. Підготуйте всі інгредієнти. Виберіть стиглі сливи зі щільною м’якоттю. Болгарський перець підходить будь-якого сорту і кольору, але м’ясисті сорти кращі. Зелень беріть на свій смак.
2. Розігрійте духовку до 180 градусів.
3. Вимийте та обсушіть куряче філе. Посипте його сіллю та меленим чорним перцем. Загорніть філе у фольгу і відправте запікатися в розігріту духовку на 25-30 хвилин.
4. Після запікання охолодіть куряче філе, не розгортаючи фольгу, щоб зберегти соковитість м’яса.
5. У сковороді на помірному вогні розігрійте олію. Покладіть в олію насіння кмину та мелений мускатний горіх. Перемішайте і зніміть з вогню. Дайте олії настоятися в ароматах прянощів протягом 20 хвилин.
6. Процідіть ароматну олію через дрібне ситечко.
7. До олії додайте яблучний оцет, сіль і мелений чорний перець. Це буде салатна заправка.
8. Наріжте куряче філе на шматочки (брусочки) і помістіть їх у глибокий салатник.
9. Очистіть болгарський перець від насіння і плодоніжки, а потім наріжте його соломкою. Додайте до курки.
10. Тонко наріжте червону цибулю півкільцями та додайте до решти інгредієнтів.
11. Вимийте та обсушіть помідори, розріжте їх на 6-8 часточок і викладіть у салатник.
12. Розріжте сливи навпіл, видаліть кісточки та наріжте їх часточками. Додайте до решти інгредієнтів.
13. Промийте та обсушіть зелень. Видаліть стебла і наріжте листя дрібно. Додайте зелень у салатник.
14. Перемішайте всі інгредієнти в салатнику.
15. Викладіть салат із куркою, овочами та сливами на тарілку і полийте ароматною салатною заправкою.