Новий смак осені на вашій кухні: салат із куркою, овочами та сливами. Страва з пікантним смаком – рецепт
Відкриєте для себе нові гастрономічні відчуття незвичним поєднанням смаків. Цей салат обов'язково потішить вас і ваших гостей, тому беріть рецепт на замітку.
Автор: Марина Ковтун
Новий смак осені на вашій кухні: салат із куркою, овочами та сливами
Інгредієнти (на 4 порції):
Куряче філе – 300 г
Сливи – 280 г
Помідори – 160 г
Болгарський перець – 100 г
Цибуля ріпчаста червона – 70 г
Петрушка свіжа – 10 г
Кріп свіжий – 10 г
Олія рослинна – 30 мл
Оцет яблучний – 10 мл
Кмин (насіння) – 1 щіпка
Горіх мускатний мелений – 1 ч. ложка
Сіль – за смаком
Чорний перець мелений – за смаком
Покроковий рецепт:
Процес приготування
Підготуйте всі інгредієнти. Виберіть стиглі сливи зі щільною м’якоттю. Болгарський перець підходить будь-якого сорту і кольору, але м’ясисті сорти кращі. Зелень беріть на свій смак.
Розігрійте духовку до 180 градусів.
Вимийте та обсушіть куряче філе. Посипте його сіллю та меленим чорним перцем. Загорніть філе у фольгу і відправте запікатися в розігріту духовку на 25-30 хвилин.
Після запікання охолодіть куряче філе, не розгортаючи фольгу, щоб зберегти соковитість м’яса.
У сковороді на помірному вогні розігрійте олію. Покладіть в олію насіння кмину та мелений мускатний горіх. Перемішайте і зніміть з вогню. Дайте олії настоятися в ароматах прянощів протягом 20 хвилин.
Процідіть ароматну олію через дрібне ситечко.
До олії додайте яблучний оцет, сіль і мелений чорний перець. Це буде салатна заправка.
Наріжте куряче філе на шматочки (брусочки) і помістіть їх у глибокий салатник.
Очистіть болгарський перець від насіння і плодоніжки, а потім наріжте його соломкою. Додайте до курки.
Тонко наріжте червону цибулю півкільцями та додайте до решти інгредієнтів.
Вимийте та обсушіть помідори, розріжте їх на 6-8 часточок і викладіть у салатник.
Розріжте сливи навпіл, видаліть кісточки та наріжте їх часточками. Додайте до решти інгредієнтів.
Промийте та обсушіть зелень. Видаліть стебла і наріжте листя дрібно. Додайте зелень у салатник.
Перемішайте всі інгредієнти в салатнику.
Викладіть салат із куркою, овочами та сливами на тарілку і полийте ароматною салатною заправкою.