Овочевий салат з чорнобривцями: смачний і підвищує імунітет. Готую щодня аж до заморозків – рецепт

Квіти чорнобривців мають деякі поживні властивості, тому можуть бути використані в кулінарії або в лікувальних цілях. Ось деякі з їхніх поживних властивостей:

• Білок: Це може бути корисно для тих, хто шукає рослинні джерела білка.
• Вітаміни та мінерали: вітаміни С, К і B (зокрема, фолієву кислоту). Вони також містять мінерали, такі як кальцій, залізо і магній.
• Антиоксиданти: Квіти чорнобривців містять антиоксиданти, такі як каротиноїди і флавоноїди. Антиоксиданти допомагають захищати клітини організму від пошкодження вільними радикалами.
• Волокно: Квіти чорнобривців можуть містити дієтичні волокна, які корисні для травлення і можуть допомогти в підтримці здорової кишкової флори.
• Ефірні олії: Квіти чорнобривців містять ефірні олії, які надають їм аромату і смаку.

Овочевий салат з чорнобривцями

Цей овочевий салат з чорнобривцями не тільки смачний, а й корисний, бо він багатий на вітаміни і мінерали, а також додасть різноманітності у ваш раціон.

Квіти чорнобривців зазвичай вживаються в обмежених кількостях і використовуються як приправа або прикраса страв.

Вам знадобиться:

2 столові ложки чорнобривців
2 середні помідори, нарізані кубиками
1 огірок, нарізаний кубиками
1 морква, натерта на дрібній тертці
1/2 червоної цибулі, нарізаної кільцями
2 столові ложки оливкової або соняшникової олії
1 столова ложка лимонного соку
Сіль і перець за смаком
Свіжа зелень (петрушка, кріп, базилік)

Увага! Якщо у вас є алергія на рослини родини амарантових, вам слід уникати вживання чорнобривців, тому що вони належать до цієї родини і можуть викликати алергічні реакції.

Послідовність приготування

1. Вимиті помідори та огірки поріжте на кубики або соломкою, моркву натріть на тертці (як для моркви по-корейськи), а цибулю поріжте півкільцями.
2. У великій мисці об’єднайте помідори, огірки, моркву і червону цибулю.
3. Додайте в салат і акуратно перемішайте.
4. У невеликій мисці змішайте оливкову (чи сон олію, лимонний сік, сіль і перець.
5.  Полийте салат цією заправкою і перемішайте, щоб усі інгредієнти рівномірно покрилися.
6.  Прикрасьте салат свіжою зеленню.