Дешеві крильця стануть делікатесом: хрусткі зверху та соковиті всередині – весь секрет у маринаді!

Продукти:

• Курячі крильця 1 кг (6-8 шт)

Панірування:

• Крохмаль 2 ст. ложки
• Сіль за смаком
• Паприка 1 чайна ложка
• Перець 1 чайна ложка

Соус

• Соус теріяки 1 склянка
• Часник 4 зубчики
• Сіль 0,5 чайної ложки
• Перець 0,5 чайної ложки
• Паприка 1 чайна ложка
• Олія рослинна 30 мл
• Мед 1,5 чайні ложки
• Оцет яблучний 2 чайні ложки
• Імбир свіжий натертий 2 чайні ложки

Кунжут для подачі

Приготування:

Миємо та підсушуємо паперовими рушниками курячі крильця. Розрізаємо їх по суглобах на частини. В миску насипаємо картопляний крохмаль та додаємо сіль,  паприку, чорний перець. Також, за бажанням, ви можете додати туди будь-які ваші улюблені спеції. Втім, за цим рецептом більше спецій не додається з урахуванням того, що надалі використовуватимемо соус теріякі, який “заглушить” більшість приправ, і їх просто не буде відчуватись.

На суху пательню без рослинної олії чи іншого жиру викладаємо шматочки крилець, попередньо обваляні в крохмалі. В цьому випадку крохмаль затримає вологу, яку зазвичай віддає мясо під час смаження. А так крильця будуть неймовірно соковитими.

Поки обсмажуються крильця ми приготуємо соус. Часник подрібнюємо, імбир натираємо на найдрібнішу тертушку. Додаємо паприку, перець, сіль, яблучний оцет, мед і рослинну олію. Далі відправляємо до миски соус теріякі. Перемішуємо.

Підсмажені до золотистості крильця перекладаємо на деко та заливаємо нашим щойно приготованим соусом. Ставимо в попередньо розігріту до 200 градусів духовку на хвилин 10, бо крильця вже майже готові після обсмаження на пательні. Готові крильця присипаємо кунжутом і зеленою цибулькою.

Подаємо з улюбленим гарніром. Смачного!